스웨덴 스타일 계피 롤스를 굽는 방법 (Kanelbullar)

스웨덴어 시나몬 롤 (Kanelbullar)는 일반적으로 향신료 카 다몬을 함유하고 있으며 다른 유형의 계피 롤만큼 달콤하거나 무겁지 않습니다. 그들은 전통적으로 진주 설탕을 얹었습니다. 이 특별한 요리법은 카 다몬을 생략하지만 여전히 맛있습니다!
12 ~ 14 컵 식품 가공기 그릇에 건조 성분을 첨가하십시오. 입문서가 필요하면 계량 스푼 및 컵 사용 방법 .
  • 푸드 프로세서가없는 경우 손으로 반죽을 만들 수 있습니다. 반죽 반죽하는 방법 참조
혼합 펄스.
부드러운 버터를 첨가하여 재료를 건조시킵니다. 혼합 펄스.
  • 핀치에 빠지면 크림으로 버터를 직접 만들 수 있습니다.
열수 일반 효모의 경우 110 ° F (43 ° C), 즉석 효모의 경우 120도에이를 때까지. 왜 물이이 온도가되어야하는지 이해하려면 빵 만들기에서 효모를 사용하는 방법을 읽으십시오.
푸드 프로세서를 켜고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 물을 넣으십시오.
부드러운 반죽이 형성 될 때까지 반죽을 펄싱하여 반죽하십시오. 반죽이 과열되는 것을 방지하려면 프로세서를 멈추고 1 분 정도 쉬었다가 반죽이 부드러워 질 때까지 다시 펄스하십시오.
붙지 않는 조리 용 스프레이로 큰 믹싱 보울에 스프레이하십시오.
준비된 사발에 반죽을 추가하십시오.
플라스틱 랩으로 보울을 덮습니다. 반죽을 약 30 분 또는 두 배가 될 때까지 올리십시오.
반죽 롤아웃 직사각형으로.
반죽에 부드러운 버터를 뿌리고 계피를 뿌린다.
젤리 롤처럼 보이도록 반죽을 감아 올리십시오.
반죽을 3/4 인치 슬라이스로 자릅니다. 약 15 개의 롤이 있어야합니다.
양피지가 늘어선 베이킹 시트에 롤을 놓습니다.
반죽을 플라스틱 랩으로 가볍게 덮고 약 30 분 동안 두 배가 될 때까지 올리십시오.
오븐을 218 ° C (425 ° F)로 돌려 예열하십시오.
  • 오래된 오븐이 있다면 나쁜 오븐에서 음식을 요리하는 방법을 읽는 것이 좋습니다.
상승 된 롤에서 플라스틱 포장을 제거합니다.
작은 그릇에 계란을 때리십시오. 구타 달걀 브러쉬 계피 롤 이상.
계피 롤 위에 진주 설탕 또는 분쇄 설탕 큐브를 뿌립니다.
황금색이 될 때까지 약 15 분 동안 롤을 굽습니다.
끝마친.
가능하면 Nido와 같은 건식 분유를 사용하십시오. 건식 분유 전체가 레시피에 풍부함을 더하고 부드러운 롤을 만듭니다.
진주 당은 대부분의 베이킹 카탈로그 또는 IKEA에서 찾을 수 있습니다. 분쇄 된 설탕 큐브를 대신 사용할 수 있습니다.
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