식당에서 식사 할 때 좋은 후원자가되는 방법

우리 모두는 외식을 기다리며 기다리는 것을 좋아합니다. 그러나 식당에있을 때는 정중하고 예의 바르고 성숙한 것이 가장 좋습니다. 특히 기다리는 직원이 종종 무례하고 화난 고객을 대해야하기 때문입니다. 이것은 식당에서 식사 할 때 봉사하는 즐거움과 존경받는 후원자가되는 방법에 대한 안내입니다. 특히 고급 레스토랑의 일부 대기 직원은 다른 전문가와 마찬가지로 전문적이고 자격을 갖춘 숙련 된 직원입니다. 그들의 지식과 훈련을 존중하십시오. 모든 대기 직원이 테이블을 뒤집기를 원하지는 않습니다. 일부는 최고의 식사 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

하지 말아야 할 것

하지 말아야 할 것
조심스럽게 팁. 여기에 대한 기대치는 귀하가 거주하는 국가에 따라 다릅니다. 미국에서는 서버를 15-20 % 미만으로 기울이는 것이 강력하고 성명서에 큰 영향을 미칩니다. 전부는 아니더라도 대부분의 국가에서이 서버는 수입원으로 팁을 요구해야하기 때문에 해당 국가의 최저 임금보다 적은 시간당 임금을받습니다 (일반적으로 시간당 약 $ 5 표시). 따라서 서버는 청구서에 대한 비용을 지불하고 식당에있는 다른 사람들에게 서버에 대한 의무 (버스터, 바텐더, 푸드 러너 등)를 알려주는 팁이 필요합니다.
  • 미국의 표준 20 %를 넘기지 않으면이 서버의 재무 상태가 심각하게 손상됩니다. 이를 수행하는 것은 서버에게 불공평합니다. 최종 청구서의 세금을 두 배로 늘릴 수 있다는 포도의 법칙은 사실과 거리가 멀고 거의 항상 서버에 제공해야 할 최소 권장 팁 20 % 이하로 떨어집니다. 올바른 티핑 과정은 아래의 "팁 자습서"를 참조하십시오.
하지 말아야 할 것
꼭 필요한 경우가 아니면 불평하지 마십시오. 식당에서 어디에 앉아 있는지에 대해 불평하지 마십시오. 특히 테이블을 오랫동안 이미 기다리고있는 경우에 특히 그렇습니다. 이것은 음식의 질, 적시성 또는 기대했던 것에 관한 것입니다. 이러한 유형의 불만은 진정으로 견딜 수없는 경우에만 발생해야하며, 해당 시스템을 활용할 수 있다는 것을 알고 있기 때문에 무료 또는 추가 항목을 얻는 데있어 고객의 이점에 사용되어서는 안됩니다.
하지 말아야 할 것
서버의주의를 끌기 위해 손 동작을 사용하지 마십시오. 주의를 끌기 위해 서버를 움켜 쥐거나 손을 올리거나 손을 대거나 깃발을 내려 놓는 것은 매우 무례하며 조바심의 징후입니다. 서버가 테이블을 과도하게 무시하지 않는 한, 이러한 방식으로주의를 기울일 필요가 없습니다.
  • 인내심을 가지고 예의를 지키십시오. 식당이 바빠서 서버가 적시에 다른 테이블로 돌아올 것입니다 (다른 테이블과 다른 모든 임무가 완료되었을 때). 요청한 내용이 몇 초 더 기다릴 수있는 방법은 없습니다. 또한, 구체적이고 정확한 순간에 필요한 방법이 없으며 무례하게 흔들릴 필요가 없습니다.
하지 말아야 할 것
비정형 서버를 실행하지 마십시오. 서버 수요가 많을 수 있습니다. 게스트는 서버가이 작업을 수행하는 양을 제어 할 수 있습니다. 귀하가 서버의 유일한 책임은 아님을 명심하십시오. 따라서 서버에 계속해서 요청하거나 무언가를 가져 오도록 요청하면 해당 서버가 다른 책임을 수행하기가 훨씬 더 어려워집니다. 서버가 테이블을 체크인 할 때 수행 할 작업에 대한 아이디어를 제공하고 그들이 제공하는 각 테이블 방문에 대해 여러 번 불필요한 트립을 수행하지 않도록하십시오. 모든 요청을 한 번의 서버 방문으로 결합하므로 계속 다시 올 필요가 없습니다.
하지 말아야 할 것
서버의 테이블 중 하나를 오랫동안 사용하지 마십시오. 서버 요금을 지불 한 후 오랫동안 테이블에 앉아 있거나 다른 당사자가 파일을 기다리는 동안 오랫동안 테이블에 앉아 있으면 서버의 수입에 매우 해가됩니다. 서버는이 작업을 수행 할 때 해당 테이블을 새로운 고객에게 "플립"할 수 없습니다. 따라서 테이블을 차지할 때 더 이상 돈을 벌 수 없습니다.
하지 말아야 할 것
식당이 어떻게 운영되는지 서버를 속일 수 있다고 생각하지 마십시오. 서버가 식당의 운영 방식을 알고 있기 때문에 "... 마지막으로 우리를 위해 해냈다"고 말하지 마십시오. 당신이 원하는 것을 얻고 싶어하기 때문에 그렇게 말함으로써 노동자들을 당신을 믿도록 속이는 것은 적절하지 않습니다.

해야 할 일

해야 할 일
당신이 대우 받고 싶은 방식으로 다른 사람들을 대하십시오. 이 존중 수준은 다른 종류의 대인 관계에서와 같이 서버-패턴 관계에서 다르지 않습니다. 서버는 테이블을 최대한 존중해야하며 그렇게하기 위해 노력합니다. 당신이 그들의 손님 일 때 그들에게 똑같이 돌려주는 것은 공평합니다. 서버가 인류의 토템 기둥보다 낮다고 생각하기 때문에 서버에 소박하거나 혼란스러워하지 마십시오.
해야 할 일
서버가 후원자로 귀하와 함께 사용하는 정중 한 단어를 사용하십시오. 이 말은 어렸을 때부터 우리 모두가 배운 단어이며 말하기 쉽습니다. 이 단어에는 무언가를 요청할 때 "제발", 무언가가 당신에게 주어 지거나 당신을 위해 행해질 때 "감사합니다"또는 당신이 식당 / 서버가 바쁘다는 것을 볼 수있을 때 "시간을 내십시오"가 포함됩니다. 시어머니의 집에서 손님처럼 서버와 대화하는 것이 좋습니다. 다시 말해, 엉덩이가 식당 좌석에 있기 때문에 단순히 당신에게 빚진 것처럼 행동해서는 안됩니다. 이것은 오만한 것으로 나와서 기다려야하는 것이 매우 불쾌합니다.
해야 할 일
칭찬을 두려워하지 마십시오. 칭찬은 항상 ​​받아 들여지고 감사합니다. 서버를 얼굴이나 관리자에게 칭찬하는 것은 시간 낭비이거나 더 이상 아무도 신경 쓰지 않는 것이라고 생각하지 마십시오. 서버의 성능에 대해 직접 박수를 보내거나 관리자를 옆으로 끌어 당기고 서버가 얼마나 즐거운 지 알려주는 경우 서버와 관리자 모두에게 항상 감사합니다. 서버가이 말을 듣고 기분 좋게 밤의 나머지 시간 동안 성능을 향상시킵니다.
해야 할 일
서버에 대해 알아보십시오 (조금이라도). 서버의 수명은 테이블에서 수용 가능하고 친숙하기 위해 테이블에서 동일한 5-10 가지를 말해야하기 때문에 때로는 로봇이없고 두뇌가 없을 수 있습니다. 이 체인을 끊으려면 단순히 테이블을 인사 할 때 말한 이름을 아는 것보다 간단히 대화하고 서버에 대해 알아볼 수 있습니다. 그것은 단순히 손자에게 같은 이름이 있다고 말하거나 아는 사람처럼 보이게한다는 의미 일뿐입니다.
  • 많은 사람들이 진부한 대화의 출발점으로 생각하는 질문을하십시오. 질문은 "어디에서 왔습니까?", "학교에 가니?", "전공이 무엇입니까?" 서버의 명백한 나이를 명심하십시오. 이러한 기본적인 휴먼 인터랙션조차도 서버가 매번 테이블로 돌아 오는 것이 훨씬 쉽고 즐겁습니다. 그리고 그것은 테이블을 뒤집는 것의 두뇌가없는 로봇 식 서버 체인을 깨뜨리고 그것을보다 개인적이고 인본적인 수준으로 만듭니다. 이것은 손님과 서버 모두에게 유익합니다.
해야 할 일
자녀가 식당에 들어올 때 자녀를 통제하십시오. 자녀를 기다리는 것은이 자녀를 동반 한 양육 때문에 서버 역할을하는 데있어 가장 어려운 부분 일 수도 있습니다. 자녀에게 서버에 눈을 맞추고 주문할 때 "제발"과 "감사합니다"라고 말하면 좋습니다.
  • 자녀가 테이블이나 바닥을 엉망으로 만들고 식당을 외치며 바쁜 통로를 돌아 다니는 것은 용납 할 수없는 행동이라는 것을 자녀에게 알리십시오. 부모가 이러한 모든 일을 할 때 (그리고 간단히 말하면 부모 일 때), 아이가 식당을 더 잘 방문 할 수있을뿐만 아니라, 특정 테이블에 대한 서버의 경험이 즐겁습니다.
해야 할 일
서버가 테이블에 올 때 주문을 준비하십시오. 서버는 결코 당신과 당신의 파티를 빠르게 주문하지 않습니다. 그러나 서버가 테이블에 와서 "모두 주문할 준비가 되셨습니까?"라고 물으면 그룹으로 "예"라고 응답하면 해당 주문이 준비됩니다. 준비되었다고 말할 때 주문할 품목과 모든 수정 사항을 준비하십시오. 주문할 준비가되지 않았다고 말하지 마십시오. 주문할 차례가되면 많은 질문을하지 않거나 단순히 주문할 항목을 모릅니다.
해야 할 일
서버가 식탁에서 식기를 치우도록 도와주세요. 빵 접시, 전채 접시, 쉐어 접시, 디저트 접시, 앙트레 접시 또는 빈 컵이든 접시를 다 먹었을 때, 서버가 깨끗해 지려고 할 때 테이블에서 떼어 내십시오. 탁자. 아무도 더러운 접시와 컵을 마주보고 앉는 것을 좋아하지 않으며 서버는 이것을 알고 있습니다.
  • 서버의 임무 중 하나는 테이블을 사전 버스로 연결하는 것입니다. 즉, 사용자가 다시 체크인 할 때마다 테이블에서 완성 된 컵과 ​​접시를 최대한 제거합니다. 접시를 쌓아 서버에 건네고 더러운 / 완료 컵과 접시를 테이블 가장자리에 놓아서 자신과 서버를 돕습니다.

팁 안내서

팁 안내서
최종 청구서 총액이 $ 34.65 인 경우 계산기를 사용하거나 간단한 정신 수학 (추천)을 사용하십시오.
  • 계산기-34.65 (총 청구서)를 입력하고 .20 (20 %) = 6.93을 곱합니다. 이 수치는 $ 6.93에 해당하며이 청구서에서 정확히 20 % 팁입니다.
  • 멘탈 수학-팁 합계를 계산하기 위해 멘탈 수학을 수행 할 때 단순히 수표의 첫 번째 기본 숫자를보고 2를 곱하는 것이 가장 쉽습니다 (20 % 팁의 게이지). 이 검사는 기본 자릿수에 대해 3을 가지며 3 x 2는 6에 있습니다. 이것은 계산기를 사용할 때 위의 팁보다 작으므로 반올림 프로세스가 시작됩니다. 총계의 두 번째 숫자가 5 이상이면 반올림하고 달러를 더 추가해야합니다. 이 검사는 반올림 할 때 $ 35 (또는 정신 수학을 위해 3.5)와 같습니다. 이제 3 x 2 대신 3.5 x 2를 수행하게됩니다. 그러면 7 달러 팁이 제공됩니다 (계산기를 사용할 때 얻은 6.93과 기본적으로 동일 함).
팁 안내서
최종 청구서 총액이 $ 27.32 인 경우이 최종 청구서에 대해 계산기를 사용하십시오. 27.32 x .20 (20 %) = 5.464. 올바른 반올림을 사용하면 $ 5.50 팁이됩니다.
  • 정신 수학 접근 방법 : 간단히 2.7 (기본 숫자) x 2 (20 %)를 수행하면 5.4가됩니다. 당신은 그것을 팁으로 나누면 $ 5.40가됩니다. 이제 이것은 후원자로서의 경험에 불과합니다. $ 5.40에 그대로 두거나 더 쉬운 숫자로 반올림하여 $ 6.00에 올릴 수 있습니다.
  • 이 예에 대한 정신 수학에 대한 바보의 가이드 (다른 예에 적용됨) : 2.7을 쉬운 수의 3으로 올림하십시오. 정신 수학에 대한이 바보의 가이드는 가장 쉬운 방법입니다.
팁 안내서
최종 청구서가 총 $ 121.38 인 경우 : 이 예에서는 먼저 정신 수학에 대해 알아 봅니다. 따라서 청구서가 121이고 3 자리 숫자이므로이 청구서의 기본 번호는 이제 처음 두 예제에서 표시된 것처럼 하나의 숫자 대신 2 개의 숫자입니다. 이 경우 해당 숫자는 12입니다. 따라서 첫 번째 두 가지 예와 동일한 접근 방식을 사용하고 청구서의 첫 번째 숫자 (이 경우 12)에 2 (20 % 팁)를 곱하면 24가됩니다. 따라서 최소 24 달러를 남겨 두십시오. 이 청구서에 귀하의 서버.
  • 계산기를 사용하십시오. 따라서 121.38 x .20 = 24.276입니다. 24 달러에 해당하는 훨씬 쉽고 빠른 정신 수학 접근 방식을 사용했습니다.
팁 안내서
최종 청구서 총액이 $ 66.89 인 경우 기본 번호를 사용하십시오 (이 경우 6). 그러나 그 다음에 나오는 숫자는 또 다른 6 개이므로 기본 자릿수를 최대 7까지 반올림 할 수 있습니다. 그런 다음 7 x 2 (20 % 팁)를 곱하고 14로 올 수 있습니다.이 청구서에 남길 팁은 $ 14입니다. 간단합니다!
팁 안내서
최종 청구서가 $ 234.56이되면, 기본 숫자를 입력하십시오.이 경우 최종 청구서의 3 자리 숫자를 처리하기 때문에이 숫자는 23입니다. 이 기본 자릿수 23을 곱하고 2 (20 %)를 곱하면 46이됩니다.이 청구서에 남길 팁은 $ 46입니다.
팁 안내서
최종 청구서에 $ 72.33가 나오면 기본 숫자 (7)에 20 % 게이지 (2)를 곱하십시오. 7 x 2 = $ 14. 그리고 거기 있습니다. 이 수표에 대해 $ 14 팁을 남길 것입니다.
팁 안내서
전 세계에는 팁을 강요하지 않는 장소가 있습니다. 영국에서 팁을 줄 의무는 없습니다. 일부 지역의 팁은 잘 수행 된 직업에 대한 보상이며 빈약 한 임금에 이르는 것은 아닙니다.
팁이있는 한 훨씬 더 간단합니다. 성인 6 명 이상의 파티에서 식당은 자동으로 최종 청구서에 18 %의 팁을 추가합니다. 계산은 수표 하단에서 이미 수행되었으며 큰 굵은 총계는 총계, 세금 및 봉사료를 포함합니다. 이 번호 만 지불하면 청구서를 지불하고 서버에 충분한 돈을 지불 할 수 있습니다. 분명히 18 %는 20 %가 아니지만 18 %는 서버에 적합한 팁 이상입니다. 20 %는 청구서에 자동으로 팁이 추가 된 큰 당사자와 함께 제공되지 않는 일반 고객을 계산하기가 훨씬 쉽기 때문에 사용되었습니다.
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