가재를 삶는 방법

삶은 가재를 메인 요리로 선보이는 야외 파티 인 가재 끓는 곳에서 가재 요리는 루이지애나와 미국 남부의 다른 지역에서 새우 같은 담수 생물을 즐기는 전통적인 방법입니다. 완벽하게 삶은 가재를 만드는 방법에 대한 지침을 읽으십시오.

가재 끓일 준비하기

가재 끓일 준비하기
살아있는 가재를 구입하십시오. 파티 나 저녁 식사를하는 사람마다 2-3 파운드를 얻을 수 있도록 가재를 충분히 주문하십시오. 가재가 껍질을 벗기고 나면 대부분의 무게가 버려집니다.
  • 계절에 가재를 판매하는 해산물 및 식료품 점 또는 가재 트럭에서 가재를 조달하십시오.
  • 해당 지역에 가재가없는 경우 Louisiana Crawfish co.와 같은 공급 업체에서 온라인으로 가재를 배송하여 가재를 배송하십시오.
  • 가재를 집으로 가져 가거나 발송물을받을 때는 식히고 빛과 열을 피하십시오. 요리 할 때 신선합니다.
  • 삶은 가재는 삶은 가재만큼 맛이 좋지 않습니다.
가재 끓일 준비하기
가재를 씻으십시오. 살아있는 가재는 신선하게 수확되기 때문에 요리하기 전에 수집 한 미사와 파편을 씻어야합니다. 다음 단계를 수행하여 가재를 청소하십시오.
  • 자루를 씻으십시오. 가재 자루를 구입 한 경우에는 자루 외부의 먼지가 내부로 들어 가지 않도록 씻어 내십시오.
  • 가재 자루를 어린이 수영장이나 보관함과 같은 큰 통에 비우고 깨끗한 물로 채 웁니다.
  • 패들을 사용하여 가재를 저어 준 후 30 분 동안 물에 앉게하십시오.
  • 죽은 가재를 버리고 몇 분 후에 맨 위로 떠 오릅니다.
  • 물을 걸러 내고 가재를 깨끗한 물로 헹굽니다. 끓을 준비가 될 때까지 그늘진 곳에 보관하십시오.

가재 종기를 준비

가재 종기를 준비
야외 요리 불꽃을 비추십시오. 야외 가스 버너, 파티오 스토브 또는 프로판 쿠커를 사용하여 끓입니다. 중요한 것은 60 갤런 (227.1L)의 물을 가열하기에 충분한 장비를 확보하는 것입니다.
가재 종기를 준비
60 갤런 (227.1L) 포트를 반쯤 물로 채우십시오. 버너 나 스토브에 넣고 끓게 가열하십시오. 다음 재료를 저어주고 다시 끓게하십시오.
  • 8 개의 레몬 주스와 레몬 껍질.
  • 가재 끓인 양념 1 파운드.
가재 종기를 준비
야채를 넣으십시오. 가재 종기는 많은 종류의 야채로 맛있지 만 가장 인기있는 주식은 감자와 옥수수입니다. 냄비가 다시 끓으면 다시 다음 재료를 넣으십시오.
  • 껍질을 벗기고 반으로 자른 양파 8 개
  • 10 파운드의 새로운 감자 (또는 일반 감자, 한입 크기의 덩어리로 다진 것)
  • 옥수수 귀 20 개를 sh 고 반으로
  • 껍질을 벗긴 마늘 40 쪽

가재 요리

가재 요리
가재를 끓인다. 가재를 냄비에 넣을 수있는 손잡이가 달린 철사로 만든 가재 바구니에 넣으십시오. 가재 바구니는 가재가 물의 상단 부분에서 끓는 동안 야채가 아래에서 요리 할 수 ​​있도록 사용됩니다. 가재를 물 속에서 5 분간 끓입니다.
  • 냄비 상단에 맞는 큰 여과기가 있으면 가재 바구니 대신 사용할 수 있습니다.
  • 가재 바구니는 온라인 또는 바베큐 장비를 판매하는 상점에서 구할 수 있습니다.
가재 요리
불을 끄고 가재 요리를 시키십시오. 가재가 냄비에 들어간 후에는 불을 끄고 뚜껑을 덮어 가재가 30 분 동안 부드럽게 요리되도록하십시오.
가재 요리
가재를 확인하십시오. 30 분 후 뚜껑을 제거하고 가재가 있는지 확인하십시오. 가장 좋은 방법은 가재를 제거하고 그것을 먹는 .
  • 질감이 고르면 가재 요리에 더 많은 시간이 필요합니다. [1] X 리서치 소스
  • 그들이 떨어져 버릴 직전에 가재를 익힐 위험이 있으므로 가재를 냄비에서 즉시 꺼내십시오.

종기 서빙

종기 서빙
신문과 라인 피크닉 테이블. 가재 종기가 지저분해질 수 있으므로 손쉬운 청소를 위해 신문을 많이 사용하는 것이 가장 좋습니다. 피크닉 테이블과 기타 야외 테이블을 줄로 묶고 냅킨과 종이 타월을 충분히 준비하십시오. 가재 껍질과 다리에 그릇을 설치하고 싶을 수도 있습니다.
종기 서빙
종기를 제공하십시오. 전통적인 종기에서는 야채를 테이블에 직접 버리고 가재를 맨 위에 추가합니다. 이런 식으로하지 않으려면 손님들이 종이 접시와 함께 냄비에 줄을 서서 야채를 냄비에서 접시로 직접 퍼 내십시오.
종기 서빙
조미료를 추가하십시오. 버터, 소금 및 추가 케이준 양념은 모두 가재 끓는 데 큰 양념입니다.
60 파운드 냄비에 몇 파운드의 가재를 넣을 수 있습니까?
약 30-35 파운드의 가재는 60 쿼트 냄비에 거의 완벽합니다! 이것은 약 15 갤런의 물입니다.
삶은 가재는 얼마나 오래 유지됩니까?
나중에 에투 페, 가재 케이크 등을 만드는 데 사용할 수 있도록 머리를 잡아 당기고 꼬리를 포함하거나 포함하지 않고 동결하십시오. 한 달 이상 유지해야합니다. 수프, 스튜, 검보 등을 위해 좋은 재료를 만드는 헤드를 끓일 수도 있습니다. 스톡도 얼릴 수 있습니다.
가재 종기 조미료에 무엇입니까?
브랜드마다 성분이 다릅니다. 그러나 조미료에는 때때로 고수풀, 정향, 피망, 카이엔 고추, 마늘, 파프리카, 겨자, 딜, 베이 잎, 소금 및 후추가 포함됩니다.
조미료 수준이 너무 낮 으면 소금과 후추를 반쯤 담가서 조미료를 조정하십시오.
맛과 단백질을 추가로 담그기 직전에 냄비에 안 두유 소시지를 넣으십시오.
소화기를 안전하게 사용하십시오.
가재가 아직 살아있는 동안 소금에 절이지 마십시오. 이 제거 방법은 게와 다른 해산물에 효과적이지만 가재를 조기에 죽입니다. [2]
l-groop.com © 2020