뼈없는 칠면조 가슴살 요리법

뼈없는 칠면조 가슴살은 닭고기에 대한 맛있는 대안이며, 칠면조 전체를 요리 할 시간이 없을 때 훌륭한 대용식입니다. 칠면조 가슴살의 무게는 보통 2 파운드에서 10 파운드 사이이며, 군중에게 많은 양의 고기를 제공합니다. 그들은 오븐에서 또는 느린 밥솥으로 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 칠면조의 부드러운 흰살은 모든 종류의 조미료 혼합에 훌륭한 기반을 만듭니다.

칠면조 가슴살 구매 및 준비

칠면조 가슴살 구매 및 준비
파운드로 사십시오. 뼈없는 칠면조 가슴살은 신선하게 구입하거나 파운드로 얼릴 수 있습니다. 칠면조 가슴살은 닭 가슴살보다 훨씬 크기 때문에 구매할 금액을 결정할 때이를 고려할 수 있습니다. 칠면조 가슴살의 서빙 크기는 1 인당 1/4 ~ 1/2 파운드입니다. 조리 된 칠면조는 냉장고에 잘 보관되므로 여분을 사서 샌드위치를 ​​남길 수도 있습니다.
  • 신선한 칠면조를 구입하는 경우 변색이없는 부드러운 분홍색 가슴을 찾으십시오. 사전 포장 된 신선한 칠면조를 구입하는 경우 만료일 전에 사용하거나 얼려 야합니다.
  • 냉동실 화상의 징후가없는 냉동 칠면조 가슴살을 선택하십시오. 생 쌀된 칠면조 가슴살은 최대 9 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. [1] X 리서치 소스
칠면조 가슴살 구매 및 준비
얼면 해동하십시오. 냉동 상태에서 칠면조를 요리하려고하면 엄청나게 오랜 시간이 걸립니다. 냉장고를 천천히 녹이는 것이 좋습니다. [2] 칠면조 가슴살을 요리하기 전 밤 밤에 냉장고에 넣고 천천히 녹일 수 있도록합니다. 4 ~ 5 파운드의 무게마다 24 시간의 해동을 할당해야합니다.
  • 얼어 붙은 유방은 냉장고에 보관할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 고기를 해동 할 때 포장에서 흘러 나올 수있는 주스를 잡으려면 접시 나 쟁반에 가슴을 두십시오.
  • 시간이 지나면 칠면조를 냉수 욕조에서 녹이십시오. 포장 된 칠면조를 큰 그릇이나 찬 수돗물에 담그십시오. 30 분마다 물을 깨끗한 찬 수돗물로 교체하십시오.이 방법을 사용하여 무게 파운드 당 30 분의 해동 시간을 할당하십시오.
  • 가장 빠른 해동 대안을 위해 전자 레인지를 사용하십시오. 칠면조 가슴살에서 모든 포장을 제거하십시오. 쥬스를 잡으려면 전자 레인지 용 접시에 놓으십시오. 사용 설명서의 육류 해동 또는 해동에 권장되는 전원 설정 및 조리 시간을 사용하십시오.
칠면조 가슴살 구매 및 준비
포장을 제거하십시오. 유방이 해동되면 포장 된 포장을 제거하십시오. 신선하거나 냉동 된 칠면조 가슴살은 종종 플라스틱 그물로 싸여 있으므로 칠면조를 요리하기 전에이를 제거해야합니다. 가슴이 로스트처럼 감겨 있으면 요리하기 전에 롤을 풉니 다.
칠면조 가슴살 구매 및 준비
칠면조 가슴살을 담그는 것을 고려하십시오. 매리 네이드를 사용할 필요는 없지만 부드럽고 맛이 좋은 고기가됩니다. 칠면조를 요리하기 전에 적어도 한 시간 동안 마리 네이드를 만드십시오. 칠면조 맛을 내기 위해 상점에서 구입 한 매리 네이드를 선택하거나 직접 만드십시오. 칠면조를 큰 음식 저장 용기에 넣고 매리 네이드를 붓습니다. 칠면조 고기 1 파운드마다 용기에 마리 네이드 1/4 컵을 사용하십시오. [삼] 요리하기 전에 1 ~ 3 시간 동안 담그십시오.
  • 칠면조 4 파운드당 1/2 컵 식초, 1/4 컵 올리브 오일, 다진 마늘 4 티스푼, ​​다진 마늘 1 티스푼, ​​후추 1/2 티스푼을 섞어 빠른 매리 네이드를 채울 수 있습니다.
  • 소독 시간 동안 고기를 다시 냉장고에 넣으십시오.
  • 고온 (해수욕장 및 전자 레인지)에서 해동하면 박테리아의 성장을 촉진 할 수 있으므로 해동 된 고기를 즉시 조리하는 것이 좋습니다. 따라서 요리하기 전에 몇 시간 동안 담그고 싶다면 칠면조 가슴살을 냉장고에서 천천히 녹여야합니다.

오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리

오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
오븐을 163 ° C로 예열하십시오.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
요리 시간을 계산하십시오. 칠면조 가슴살이 클수록 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 163 ° C (325 ° F)로 구운 경우 칠면조 가슴살은 파운드당 약 25 분의 요리 시간이 필요합니다.
  • 더 작은 4-6 파운드 칠면조 가슴살의 경우, 1 1/2 ~ 2 1/2 시간을 따로 설정하십시오. 6 ~ 8 파운드 큰 칠면조 가슴살의 경우, 2 1/2 ~ 3 1/2 시간을 따로 설정하십시오.
  • 5,000 피트 이상의 고도에서 요리하는 경우 파운드당 요리 시간을 5 분에서 10 분 더 추가해야합니다.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
칠면조를 맛보십시오. 칠면조 가슴살을 올리브 오일로 문지르고 소금과 후추를 약간 바르십시오. 원하는 경우 칠면조에 말린 백리향, 오레가노, 세이지 또는 바질을 뿌립니다.
  • 신선한 허브를 사용하려면 거칠게 자르고 칠면조 껍질 아래에 삽입하면 고기를 향하여 요리하여 맛을냅니다.
  • 가금류로 레몬 맛을 좋아한다면 레몬을 얇게 썰어 껍질 아래에 슬라이스를 넣어 베이킹 후 제거하십시오.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
칠면조를 로스팅 팬에 넣습니다. 칠면조가 달라 붙지 않도록 비 점착성 스프레이 나 식물성 기름을 오븐용 로스팅 팬에 뿌리십시오. 칠면조 가슴살을 로스팅 팬의 피부 쪽이 위로 향하게 놓습니다.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
칠면조를 요리하십시오. 내부 온도가 68 ° C (155 ° F)가 될 때까지 칠면조 구이 고기 온도계 . [4] 낮은 열 (325 ° F)에서 칠면조를 요리하면 유방이 마르지 않도록 할 수 있습니다.
  • 유방이 촉촉하게 유지되도록하려면 요리 과정 전체에 걸쳐 유방의 상단을 주기적으로 펴십시오. 큰 숟가락이나 칠면조베이스 터를 사용하여 팬 액체를 가슴 표면에 붓습니다.
  • 바삭 바삭한 피부를 위해 육계를 켜고 내부 온도가 155 ° F (68 ° C)가 된 후 5 분 동안 굽습니다.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
칠면조를 실온에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 호일로 덮고 몇 분 동안 조리대에 올려 놓으십시오. 이 시간 동안 칠면조 주스는 고기에 다시 흡수됩니다. 이 단계를 건너 뛰면 고기가 더 건조 해집니다.
오븐에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리
칠면조 가슴살을 얇게 썬다. 조각 칼을 사용하여 부분 크기의 조각으로 자릅니다. 서빙하기 위해 큰 접시에 놓으십시오.

슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기

슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
요리 시간을 계산하십시오. 슬로우 쿠커는 오븐보다 훨씬 낮은 온도에서 작동하기 때문에 칠면조 가슴살이 68 ° C (155 ° F)의 내부 온도에 도달하는 데 훨씬 오래 걸립니다. 이렇게하면 하루를 시작하면서 전원을 켜고 몇 시간 동안 잊어 버릴 수 있습니다.
  • "낮음"설정을 사용하면 작은 4-6 파운드 칠면조 가슴살은 느린 밥솥에서 요리하는 데 5-6 시간이 걸립니다. 더 큰 6-10 파운드의 유방에는 8-9 시간이 필요합니다.
  • "높음"설정을 사용하면 조리 시간이 줄어 기존 오븐과 동일합니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
칠면조 가슴살을 천천히 밥솥에 넣습니다. 요리하기 전에 해동 및 포장을 풀어야합니다. 피부를 제거하는 것도 좋습니다. 슬로우 쿠커에서 피부를 선명하게 만들 수 없으므로 요리하기 전에 버릴 수도 있습니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
조미료를 추가하십시오. 슬로우 쿠커에 추가하는 것은 하루 종일 칠면조 가슴살로 끓여서 놀랍도록 풍미있는 최종 제품을 만듭니다. 자신의 조미료 믹스를 만들거나 상점에서 구입 한 믹스를 사용할 수 있습니다. 다음 중 하나를 시도하십시오.
  • 말린 다진 마늘 1 티스푼, ​​양념 소금 1 티스푼, ​​이탈리안 조미료 1 티스푼, ​​후추 1 티스푼을 섞어 자신 만의 요리를 만들어보세요.
  • 올바른 향신료가 없다면 양파 수프 믹스 패킷이나 부용 큐브 또는 패킷을 사용할 수 있습니다. 한 컵의 뜨거운 물에 큐브 / 패킷 하나를 녹여 슬로우 쿠커에 넣습니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
야채와 허브를 추가하십시오. 느린 밥솥의 가장 큰 장점은 엉망이 될 수없는 일 냄비 요리라는 것입니다. 터키에 어울리는 한 냉장고에 야채와 허브를 넣습니다. 허브, 파슬리, 세이지 및 오레가노와 같이 감자, 당근 및 양파는 모두 야채에 훌륭한 옵션입니다.
  • 긴 요리 시간 동안 야채가 너무 많이 부서지지 않도록 야채를 더 큰 덩어리로 자릅니다.
  • 냉장고 나 정원에 신선한 허브가 없으면 향신료 랙에서 말린 허브로 교체 할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
물로 모든 것을 덮으십시오. 칠면조 상단을 덮을만큼 물을 충분히 넣으면 요리 할 때 마르지 않습니다. 물 대신 닭고기 국물을 사용할 수도 있습니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
슬로우 쿠커의 전원 수준을 설정하십시오. 시간이 얼마나 남았는지에 따라 높거나 낮게 설정합니다. 슬로우 쿠커를 열을 낮게 설정하면 요리하는 데 5 시간에서 8 시간 정도 소요됩니다. 고온으로 설정하면 시간이 훨씬 덜 걸립니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
내부 온도가 제대로 익 었는지 확인하십시오. 다음을 사용하여 칠면조의 내부 온도가 68 ° C (155 ° F) 이상인지 확인하십시오. 고기 온도계 . [5] 체온계 끝을 유방의 가장 두꺼운 부분에 삽입하고 체온계를 가슴을 통해 완전히 찌르지 않도록주의하십시오. 온도를 읽기 전에 디스플레이가 안정 될 때까지 기다리십시오.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
슬로우 쿠커에서 칠면조를 꺼내 조각하십시오. 그것을 도마에 놓고 조각 칼을 사용하여 조각으로 자릅니다.
슬로우 쿠커에서 뼈없는 칠면조 가슴살 요리하기
끝마친.
구르거나 묶인 껍질을 벗기지 않은 가슴살의 경우 요리 시간이 달라 집니까?
가슴의 크기에 따라 다릅니다. 더 평평한 유방은 두꺼운 것보다 빨리 요리하기 때문에 롤 치킨은 더 오래 걸릴 수 있습니다.
전날 칠면조 가슴살을 요리 할 수 ​​있습니까?
물론. 325도 오븐에서 덮은 상태로 다시 가열하십시오.
오븐에 칠면조 가슴살이 든 액체를 사용해야합니까?
칠면조 가슴살을 먼저 담그면 오븐에 액체를 넣으면 피부가 부스러지고 갈색으로 변하는 것을 막을 수 있기 때문에 칠면조 가슴살을 먼저 담그면 안됩니다. 바닥에 타는 것을 막기 위해 팬에 액체가 필요하다면 (육즙을 위해 팬 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 원한다면) 닭고기 국물을 넣으십시오. 물도 잘 작동하지만 맛을 더하지 않고 물이 타지 않도록하십시오.
느린 밥솥에서 2 1/2 lb 뼈없는 해동 칠면조 가슴살을 얼마나 오래 요리해야합니까?
약 2-3 시간 반.
칠면조 가슴살을 수프를 위해 입방체로 자른 다음 국물과 함께 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니까?
물론이야. 칠면조를 한입 크기의 조각으로 자르면 천천히 밥솥에서 국물로 요리 할 수 ​​있습니다. 이 방법으로 훨씬 빨리 요리 할 수 ​​있으므로 고려하십시오.
나는 껍질을 벗기고 싶은 껍질이없는 칠면조 가슴살이있다. 치즈 크로스 또는 로스팅 백을 사용하여 건조하지 않도록 할 수 있습니까?
먹기 전에 칠면조 가슴살을 담그면 자연적으로 훨씬 더 많은 수분이 나옵니다. 먹거리 후에 가슴을 묶으면 더 균일 한 요리사가 될 수 있습니다. 저온 (325F)과 요리 봉투를 사용하면 효과가 있습니다.
한 번에 두 개 이상의 칠면조 가슴살을 구우려면 시간이 더 걸리나요?
로스팅 팬에 닿지 않도록 공간을 확보 한 경우, 같은 크기라고 가정 할 때 같은 시간이 걸립니다.
같은 오븐에서 2, 3 파운드 칠면조 가슴살을 얼마나 오래 요리해야합니까?
유방은 약 1 시간 동안 요리해야합니다.
칠면조 냄비에 1.5 파운드 칠면조 가슴살을 얼마나 오래 요리합니까? 높거나 낮을 필요가 있습니까?
뼈없는 칠면조 가슴살을 요리 할 때 소금을 넣어야합니까?
오븐에 담긴 파운드당 칠면조를 얼마나 오래 요리합니까?
15 파운드 뼈없는 칠면조 가슴살은 천천히 밥솥에서 얼마나 오래 조리하나요? 건조하지 않는 제안이 있습니까?
주스가 들어 가지 않도록 뼈없는 칠면조 가슴살을 덮어야합니까?
육류 온도계를 사용할 수없는 경우, 내부 주스가 깨끗해질 때까지 칠면조 가슴살을 요리하십시오. 이를 테스트하기 위해 칠면조 가슴살 중앙을 약간 자릅니다. 이 컷을 통해 빠져 나오는 주스는 완전히 조리 된 유방을 나타 내기 위해 완전히 깨끗해야합니다.
해동을 할 계획이라면 냉동고에서 고기를 항상 천천히 녹여야합니다.
해동 된 고기를 다시 얼리지 마십시오. 즉시 요리해야합니다.
냉수 조에서 전자 레인지를 해동하여 칠면조를 빨리 녹일 경우 즉시 고기를 요리하십시오.
날고기를 취급 한 후에는 항상 비누와 따뜻한 물로 손을 씻으십시오.
잠재적으로 위험한 세균이 생길 수 있으므로 칠면조를 너무 빨리 녹이지 마십시오.
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