일반 케이크 만드는 법

당신이 만든 적이 없다면 케이크 너무 화려하지 않은 간식을 원한다면 일반 케이크를 굽습니다. 밀가루, 설탕, 계란 및 버터 외에는 그 자체로도 좋아하거나 좋아하는 착빙을 얹은 간단한 케이크를 만들기 위해 많은 것이 필요하지 않습니다. 그런 다음 베이킹에 익숙해지면 대체하거나 맛을 더할 수 있습니다.

반죽 섞기

반죽 섞기
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 그릇에 담습니다. 다용도 밀가루 1 3/4 컵 (218g)을 믹싱 보울에 넣고 베이킹 소다와 소금 1/2 티스푼 (3g)과 함께 베이킹 파우더 1 티스푼 (4g)을 넣습니다. 건조 성분이 결합되도록 약 10 초 동안 휘젓습니다. [1]
반죽 섞기
버터 크림 4 ~ 5 분 동안 별도의 그릇에 설탕을 넣습니다. 큰 믹싱 보울을 꺼내어 과립 형 설탕 1 1/2 컵 (300g)과 함께 실온 버터 3/4 컵 (170g)을 넣습니다. 스탠드 또는 핸드 믹서를 중간 속도로 켜고 가볍고 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오. [2]
  • 설탕과 부드럽게 결합되는 실온 버터를 사용하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 케이크가 조밀하지 않고 가볍고 푹신합니다.
  • 믹서를 멈추고 그릇의 측면을 몇 차례 긁어 모든 버터를 넣습니다.
반죽 섞기
한 번에 1 개의 계란을 저속으로 2 개의 계란을 버터 설탕 혼합물에 넣습니다. 믹서를 낮추고 실온의 계란 1 개를 넣습니다. 계란이 섞일 때까지 계속 섞은 다음 다른 계란을 넣습니다. 달걀 노른자 나 흰색이 보이지 않을 때까지 혼합물을 계속 치십시오. [삼]
  • 상온 계란을 때리는 것은 반죽에 공기를 가두어 일반 케이크가 오븐에서 상승합니다.
반죽 섞기
마른 재료와 버터 밀크를 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 믹서를 저속으로 유지하고 건조한 재료의 약 1/3을 저어줍니다. 그런 다음 나가 버터 밀크 또는 전유 1 컵 (180ml)을 넣고 그릇에 1/2을 붓습니다. 액체가 통합되면 건조 성분의 1/3을 추가하십시오. 남은 버터 밀크를 넣고 나머지 건조 성분을 섞어 반죽 만들기를 마칩니다. [4]
  • 마지막으로 건조 된 재료가 섞이 자마자 저어주십시오. 반죽을 너무 많이 섞으면 케이크가 거칠거나 짙어 질 수 있습니다.

케이크 굽기

케이크 굽기
오븐을 350 ° F (177 ° C)로 예열하고 9 in (23 cm) 팬을 정렬하십시오. 23 인치 × 23cm (9 인치) × 9 인치 (23cm x 23cm) 사각형 팬, 9 x 5 인치 (23cm × 13cm) 덩어리 팬 또는 베이킹 스프레이로 23 인치 (9 인치) 원형 팬에 스프레이를 뿌린 후 조각을 자릅니다. 팬의 바닥에 맞는 양피지. [5]
  • 금속 케이크 팬은 유리나 세라믹보다 열을 잘 전달하므로 사용하십시오.
  • 평범한 컵 케이크를 만들고 싶다면 머핀 라이너를 머핀 주석의 16 ~ 18 개의 캐비티에 넣으십시오.
케이크 굽기
팬에 반죽을 펼치십시오. 모든 일반 케이크 반죽을 준비된 케이크 팬에 넣고 칼의 뒷면이나 주걱을 사용하여 반죽이 수평이되도록합니다. 이렇게하면 케이크가 구워 질 때 도밍되는 것을 방지 할 수 있습니다. [6]
  • 케이크 대신 일반 컵케익을 굽는 경우 쿠키 국자를 사용하여 반죽을 나누십시오.
케이크 굽기
일반 케이크를 45 ~ 60 분 동안 굽습니다. 케이크를 예열 된 오븐의 중앙 선반에 놓고 45 분 동안 굽습니다. 케이크는 풍부한 황금색이되어야하며 일단 구운 후에는 가장자리에서 떨어지기 시작해야합니다. 모든 사람의 오븐은 약간 다르므로 오븐을 케이크를 굽는 데 더 많은 시간이 걸릴 수 있으므로 최대 15 분이 더 필요한 경우 걱정하지 마십시오. [7]
  • 케이크 중앙에 이쑤시개 나 꼬챙이를 넣을 수도 있습니다. 테스터가 깨끗하게 나오고 그렇지 않은 경우 다시 확인하기 전에 몇 분 더 케이크를 굽습니다.
  • 일반 컵 케이크를 만드는 경우 20 분 후에 확인하십시오.
케이크 굽기
케이크를 꺼내어 와이어 랙에서 1 시간 동안 식 힙니다. 오븐을 끄고 오븐 장갑을 착용하여 케이크를 꺼냅니다. 팬을 와이어 랙에 놓고 케이크를 팬에서 꺼내기 전에 완전히 식히십시오. [8]
  • 양피지가 바닥에 있기 때문에 케이크가 팬에 달라 붙는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
케이크 굽기
팬에서 케이크를 뒤집습니다. 케이크가 완전히 식 으면 케이크와 팬 측면 사이에 버터 나이프를 넣으십시오. 팬을 카운터에 놓고 뒤집어 놓은 와이어 랙을 케이크 위에 놓습니다. 그런 다음 와이어 랙과 팬 바닥을 잡고 케이크를 랙에 빠르게 뒤집을 수 있습니다. [9]
  • 이 시점에서 케이크가 차갑기 때문에 오븐 장갑을 착용 할 필요가 없습니다.
케이크 굽기
양피지를 벗기고 평범한 케이크를 제공하십시오. 양피지 라이너를 천천히 벗겨 내십시오. 케이크를 뒤집어 서빙하기 위해 조각으로 자릅니다. 케이크를 조금 꾸미려면 가루 설탕으로 가루를 뿌리십시오. 설탕 프로스팅 버터 크림이나 간단한 쏟아져 글레이즈 그 위에. [10]
  • 남은 케이크를 밀폐 용기에 넣고 실온에서 최대 2 일 동안 보관하십시오. 케이크를 최대 7 일 동안 냉장 할 수 있지만 이로 인해 건조 될 수 있습니다.

변형 시도

변형 시도
밀가루 일부를 코코아로 대체하여 초콜릿 케이크를 만듭니다. 일반 케이크를 진한 초콜릿 케이크로 바꾸려면 코코아 가루 1/2 컵 (65g)을 다용도 밀가루 1/2 컵 (65g)으로 바꿉니다. 달콤한 초콜릿 칩 1 컵 (175g)을 추가하여 더블 초콜릿 케이크를 만들 수도 있습니다. [11]
  • 크림 치즈 프로스팅 또는 초콜릿 버터 크림으로 초콜릿 케이크를 프로스팅하십시오.
변형 시도
1 ~ 2 티스푼 (4.9 ~ 9.9ml)의 추출물을 저어 향을 첨가합니다. 계란을 반죽에 넣을 때 약간의 향료 추출물을 넣어서 평범한 케이크의 향을 조절하십시오. 반죽에 바닐라, 레몬, 아몬드, 커피, 코코넛 또는 오렌지 꽃 추출물을 사용하는 것을 고려하십시오. [12]
  • 감귤 맛이 나는 케이크를 만드는 경우 버터로 크림을 바르기 전에 레몬 1 개, 오렌지 1 개 또는 자몽 1/2 개에서 자몽을 설탕에 바르십시오. 이것은 감귤 오일을 설탕에 방출합니다.
변형 시도
따뜻한 향신료 케이크를 위해 건조 성분에 향신료를 첨가하십시오. 분쇄 된 계피 1 티스푼 (2g), 분쇄 된 카 다몬 또는 올 스파이스 1/2 티스푼 (1g), 그리고 평평한 케이크의 건조 성분에 분쇄 된 검은 후추를 sk니다. 매운 반죽을 만들고 케이크를 구운 후에는 크림 치즈 버터 크림으로 설탕을 입힐 수 있습니다. [13]
  • 추가 향신료를 위해, 강판 생강 1 큰술 (7 g)을 버터와 설탕 혼합물에 저어줍니다.
변형 시도
당신이 그것을 굽기 전에 일반 케이크 위에 산란 토핑. 케이크에 약간의 색이나 바삭함을 주려면 아몬드 나 피칸과 같이 잘게 썰거나 썰어 낸 견과류 몇 개를 넣으십시오. 간단한 생일 케이크를 만들기 위해 축제 생일 케이크 또는 부서지기 쉬운 streusel을 위해 다채로운 뿌리를 뿌릴 수도 있습니다. [14]
  • 가장 칙칙한 질감의 경우 생 견과류 대신 구운 견과류를 사용하십시오.
변형 시도
계란이없는 케이크를 만들려면 계란 대체물을 사용하십시오. 계란으로 굽고 싶지 않다면 비건 계란 대체품 또는 2 개의 계란 대신에 우유, 버터 밀크 또는 사워 크림 3ml (89ml)를 사용하십시오. 평범한 케이크는 계란으로 만든 케이크보다 약간 건조기가 있습니다.
  • 완전 완전 채식 일반 케이크를 만들려면 완전 채식 버터 제품을 사용하고 버터 밀크 대신 아몬드 또는 귀리 우유와 같은 대체 우유를 사용해야합니다.
변형 시도
밀가루를 조정하여 글루텐 프리 케이크를 만드십시오. 다목적 밀가루 대신 사용하도록 설계된 글루텐 프리 베이킹 밀가루를 구입하십시오. 레시피에서 요구하는 다용도 밀가루와 동일한 양의 글루텐 프리 베이킹 밀가루를 대체 할 수 있어야하므로 사용하기 쉽습니다!
  • 아몬드 나 병아리 콩 가루와 같은 글루텐 프리 가루를 대체하려면 제조업체의 제빵 지침을 따르십시오. 다목적 밀가루로 굽는 것보다 케이크의 질감이 더 부서지기 쉽습니다.
일반 케이크를 만드는 데 얼마나 걸립니까?
반죽을 만드는 데 약 15 분, 섭씨 160도에서 예열 된 오븐을 요리하는 데 25 ~ 30 분이 걸립니다.
바닐라 에센스는 무엇입니까?
바닐라 에센스는 바닐라 추출물이라고도합니다. 바닐라 콩에 담근 음식 안전 알코올입니다. 일반적으로 희석되지 않으므로 조금만 있으면됩니다. 알코올은 오븐에서 타므로 어린이에게 안전합니다.
이 케이크를 전자 레인지로 만들 수 있습니까?
해당 용도로 설계된 특별한 조리법이 없으면 전자 레인지에서 케이크를 만들 수 없습니다. 그렇지 않으면 케이크가 제대로 구워지지 않습니다. 핫스팟과 케이크가 생길 수있는 다른 장소가 있거나, 전자 레인지에서 폭발하여 끔찍한 혼란을 일으킬 수도 있습니다.
5 층 케이크는 어떻게 만듭니 까?
이 과정을 5 회 반복하고 (5 개의 별도 케이크 층을 만들기 위해) 케이크 사이에 얇게 발라서 케이크를 서로 쌓아 올리십시오. 그런 다음 케이크를 서리로 장식합니다.
기름 대신 버터를 얼마만큼 사용할 수 있습니까?
실온에서 버터 2 테이블 스푼이 충분합니다.
이런 종류의 케이크를 얼릴 수 있습니까?
예,이 케이크는 얼거나 얼어 붙을 수 있습니다.
캐스터 설탕은 착빙 설탕과 같은가요?
착빙 설탕은 캐스터 설탕과 다르게 미세하게 분쇄되어 작동합니다. 서로 대체하지 마십시오.
케이크를 흰색으로 만들려면 어떻게합니까?
가운데 부분을 자른 다음 중앙에 휘핑 크림을 바르고 상단 비트를 다시 착용하십시오. 또는 흰색 바닐라 케이크를 만들 수 있습니다.
초콜릿 케이크를 굽는 데 시간이 얼마나 걸립니까?
레시피에 따라 다릅니다. 각 레시피에는 베이킹 시간이 포함됩니다.
일반 스폰지 케이크를 만드는 경우 바닐라 에센스를 사용해야합니까?
당신이하지 않으면 스폰지 맛이 부족하지만, 반드시 그런 것은 아닙니다. 그러나 케이크에 맛을 더할 수 있습니다!
더 큰 케이크는 어떻게 만드나요?
스탠드 또는 핸드 믹서가없는 경우 배터를 손으로 나무 숟가락과 섞을 수 있습니다.
소량의 말린 과일, 초콜릿 칩 또는 구운 견과류를 일반 케이크 반죽에 추가하여 놀아보십시오.
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