초콜렛 누가를 만드는 방법

누가 틴은 centre 깃한 센터가있는 맛있고 구식 초콜릿 사탕입니다. 이를 준비하는 동안 준비 과정에서주의를 기울여야합니다. 아마도 당신은 누가 축제를 볼 수 있습니다 : 축제 시즌에 좋으며, 사랑하는 사람들에게 선물로 주거나 애프터눈 티와 함께 ​​제공하기에 적합합니다.
냄비에 설탕, 포도당, 꿀, 물을 넣으십시오. 열 위에 놓고 가끔 저어주십시오. 약 248 ° F (120 ° C)의 단단한 공 단계로 끓입니다.
계란을 때리기 전에 소금을 넣으십시오.
  • 그 후 시럽의 일부를 서서히 부어 계란 때리와 함께 계속 뛰십시오.
차가운 시럽에서 시험 할 때 취성이 깨질 때까지 시럽을 끓여두고 시럽의 나머지 부분을 가열하거나 온도가 290 ° F (143 ° C) 인 캔디 온도계 테스트를 사용하십시오.
시럽을 구타 계란과 시럽 혼합물에 서서히 접어 끊임없이 으십시오.
혼합물을 스튜 냄비에 돌려 놓고 열을 가한 후 찬물에서 시험 할 때 바삭 바삭해질 때까지 계속 두들겨줍니다.
일반 덩어리 깡통보다 약간 큰 버터 팬에 부어 넣으십시오.
따로두고 버터 팬에있는 혼합물을 식히십시오. 길이는 약 1 -1 1/4 인치, 폭은 3/8 "입니다.
조각을 입히십시오. 초콜릿과 코트를 녹이려면 이중 보일러를 사용하십시오. 필요한 경우 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
  • 팬에 냉장고에 초콜릿을 넣습니다.
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