피쉬볼 소스 만드는 법 (스트리트 스타일)

완벽하게 튀긴 생선 공을 갈망하고 있다면 집에서 만들 수 있습니다. 미리 만들어진 생선 공을 쉽게 찾을 수 있지만 가장 확실한 맛을 얻으려면 담그는 소스를 섞어 야합니다. 필리핀의 노점상은 톡 쏘는 새콤 달콤한 소스로 생선 공을 제공하는 것으로 유명합니다. 킥을 더 좋아하는 사람들을 위해 공급 업체는 매운 칠리가 들어간 식초 스타일 소스를 제공합니다. 이 소스 중 하나 또는 둘 다를 섞어서 생선 공을 즐기십시오!

새콤 달콤한 소스 만들기

새콤 달콤한 소스 만들기
옥수수 전분 슬러리를 만듭니다. 옥수수 전분 3 큰술을 작은 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 물과 옥수수 전분을 포크, 스푼 또는 작은 털로 섞어 물 한 스푼을 한 번에 하나씩 3 스푼 씩 넣고 다음 스푼을 추가하십시오. 이것은 덩어리를 줄이는 데 도움이됩니다. 슬러리가 얇고 흰색으로 나타납니다. [1]
  • 옥수수 전분은 소스를 두껍게하는 데 도움이되고 슬러리는 소스가 요리 될 때 덩어리가되는 것을 방지합니다.
새콤 달콤한 소스 만들기
물, 흑설탕 및 간장을 데우십시오. 중간 설탕 냄비에 물 4 컵 (940ml)을 넣고 갈색 설탕 3/4 컵 (175g)과 간장 4 테이블 스푼을 넣습니다. 소스가 결합 될 때까지 저어주고 열을 중간으로 켭니다. 소스가 끓게하십시오. [2]
  • 설탕이 녹는 것을 돕기 위해 가끔 소스를 저어주세요.
새콤 달콤한 소스 만들기
옥수수 전분 슬러리에서 털어 내십시오. 한 손으로 털을 잡고 소스를 털십시오. 끊임없이 다른 손으로 옥수수 전분 슬러리를 부어 넣으십시오. 슬러리가 완전히 첨가되면 열을 중간으로 줄이고 소스를 계속 휘젓습니다. [삼]
  • 소스가 두껍게 시작되는 것을 볼 수 있습니다. 끊임없이 털어내는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 많은 소스로 끝날 것입니다.
새콤 달콤한 소스 만들기
조미료를 약동하십시오. 소스가 원하는만큼 두껍게되면 열을 낮추십시오. 작은 빨간 양파 1 개, 작은 마늘 정향 2 개, 사일 링 라 부요 (칠리 페퍼) 1 개 양파, 마늘, 후추를 소스에 1 티스푼의 소금과 함께 소스에 넣고 저어주세요. [4]
  • 양파, 마늘 또는 후추를 원하는만큼 추가하여 조미료를 조정할 수 있습니다.
  • 소스를 냉장 보관하고 1 주일 이내에 사용할 수 있습니다. 이 요리법은 약 3 컵의 소스를 만듭니다.

매운 식초 소스 만들기

매운 식초 소스 만들기
양파와 마늘을 잘게 썬다. 붉은 양파 1 개와 다진 마늘 4 개를 조심스럽게 자르거나 잘게 썬다. 원하는만큼 크거나 작게자를 수 있습니다. 준비된 양파와 마늘을 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. [5]
  • 파를 곁들인 소스를 사용하거나 장식 할 경우, 소스를 자르고 따로 보관할 수 있습니다.
매운 식초 소스 만들기
남은 재료를 추가하십시오. 다음 재료를 모아 양파와 마늘이 들어있는 그릇에 넣으십시오. [6]
  • 백 식초 1/2 컵 (355ml)
  • 간장 2 큰술
  • 소금 1 티스푼
  • 설탕 1 티스푼
  • 갈은 고추 1/4 작은 술
매운 식초 소스 만들기
소스를 맛보고 장식하십시오. 소스를 저어 재료가 결합되고 설탕이 녹습니다. 소스를 맛보고 취향에 맞게 맛을 조정하십시오. 얇게 썬 파 1 테이블 스푼 또는 칠리 플레이크 1/2 티스푼으로 소스를 장식 할 수 있습니다. 소스를 즉시 제공하십시오. [7]
  • 나중에이 소스를 냉장 보관할 수 있습니다. 양파, 고추 및 마늘이 소스를 주입함에 따라 소스가 더 매끄러 워질 것입니다.

피쉬볼과 소스 제공 (스트리트 스타일)

피쉬볼과 소스 제공 (스트리트 스타일)
생선 공 꼬치. 4-5 개의 튀긴 생선 공을 가지고 긴 대나무 꼬치에 직접 실을 꿰십시오. 사람들이 원하는 것을 선택할 수 있도록 옆에 담그는 소스로 여러 꼬치 구이를 제공하십시오.
  • 꼬치 옆의 작은 그릇이나 스퀴즈 병에 소스를 뿌려 사람들이 꼬치 나 접시에 물을 뿌릴 수 있습니다.
피쉬볼과 소스 제공 (스트리트 스타일)
라면으로 생선 공을 제공하십시오. 포장 된 지침에 따라라면, 우동 또는 메밀 국수를 요리하십시오. 국수를 빼서 그릇 바닥에 놓습니다. 생선 공을 볶은 후에는 접시에 국수 위에 놓고 원하는 소스를 뿌려 드립하십시오. [8]
  • 라면과 생선 공은 가능한 빨리 먹어야합니다. 국수는 생선 공을 부드럽게 만들고 파삭 파삭 함을 잃을 수 있습니다.
피쉬볼과 소스 제공 (스트리트 스타일)
밥이나 빵으로 생선 구이를 제공하십시오. 생선 공을보다 실질적인 식사로 만들고 싶다면 밥이나 약간의 평평한 빵과 함께 생선 공을 제공하십시오. 사이드 샐러드와 함께 제공 할 수도 있습니다. [9]
  • 생선 공과 밥 위에 소스를 뿌릴 수 있습니다.
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