어린 양을 위해 마늘과 레드 와인 그레이비를 만드는 방법

다음에 양고기 저녁 식사를 요리하고 제공 할 때이 그레이비를 먹어보고 맛이 어떻게 추가되고 향상되는지보십시오.
마늘 머리의 상단을 얇게 썰고 바다 소금을 뿌리고 양고기를 볶을 때 고기에 대고 들어 올리십시오.
양고기를 요리 한 후 눕히십시오.
냄비에서 두 스푼의 지방을 제외한 모든 것을 따르십시오
구운 마늘을 팬 주스에 스쿼시하고 빈 스킨을 제거하십시오.
팬에 레드 와인 한 잔을 부어 모든 피 각질의 비트를 긁어 내고 접시에 부어 넣은 다음 물을 넣어 나머지를 데리러 마늘 레드 와인 믹스에 부어 넣으십시오.
[선택 사항] 소스 팬에 버터 2 큰술을 녹인 후 밀가루를 충분히 넣어 두꺼운 페이스트를 만듭니다. 그레이비에 밀가루를 첨가 할 필요는 없으며 그레이비를 줄일 시간이없는 경우에만 고려해야합니다. 그럴 경우, 거친 모래와 닮아 갈색이 될 때까지 페이스트를 중간 정도의 열에서 저어 요리해야합니다-타지 마십시오
적포도주 / 마늘 믹스를 다시 넣고 익힌 후 몇 분 동안 끓여서 식힌다. 환원은 증점제를 첨가하지 않고 일정량의 물을 끓여서 끓게하는 것을 의미합니다. 그레이비를 끊임없이 저어 화상을 입지 않도록하십시오.
끝마친.
양고기와 잘 어울리는 야채는 무엇입니까?
고전적인 양고기 요리는 타르트 야채, 식초를 뿌린 샐러드, 찐 당근 또는 구운 아스파라거스와 잘 어울립니다. 가벼운 채소는 양고기 지방의 무거움을 균형있게 유지하며 위대한 것은 그레이비를 보완하는 으깬 콜리 플라워입니다.
이 그레이비는 일반적으로 약간의 비트가 있습니다-긴장시키지 마십시오. 사랑스러운 구운 마늘 덩어리를 모두 잃을 것입니다
속도가 느리다는 점을 기억하십시오 신속하게 요리하지 마십시오. 번식 그레이비로 요리를 망칠 수 있습니다 (좋지 않음)
품질이 좋지 않은 와인을 사용하지 마십시오-좋은 재료 한 잔만!
l-groop.com © 2020