생강 복숭아 파블로바를 만드는 방법

맛을 극대화하기 위해 가능한 한 잘 익은 복숭아를 사용하고 생강 시럽에 입욕하십시오. 6 인분 제공

머랭

머랭
오븐을 250F / 130C로 예열하고 양피지 또는 Silpat로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 옥수수 전분을 설탕 1⁄2 큰술과 섞어서 따로 보관하십시오.
머랭
전기 믹서로 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 타르타르 크림 (또는 그 대체품)으로 달걀 흰자를 치십시오. 바닐라를 두들겨서 한 번에 한 스푼 씩 설탕의 나머지 부분을 점차적으로 치십시오. 완료되면 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 2 분 더 계속 뛰십시오. 계란 흰자위에 옥수수 전분과 설탕 혼합물을 체로 치며 통합 될 때까지 부드럽게 접습니다.
머랭
두 스푼을 사용하여 머랭을 준비된 베이킹 시트에 퍼내어 총 6 개의 마운드를 만들고 각 마운드 사이에 최소 2 인치 (5.1cm)의 공간을 두어 베이킹 중에 확장 할 수 있도록합니다. 숟가락의 뒷면을 사용하여 각 마운드의 중앙에 부드럽게 압흔을 만들어 각 머랭을 3 인치 너비의 '둥지'로 만듭니다.
머랭
머랭은 바깥에서 바삭 바삭하고 거의 황금색이 될 때까지 굽지 만 여전히 약 55 분 동안 안쪽에서 부드럽습니다. 금속 주걱을 사용하여 머랭을 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오.

복숭아

복숭아
냄비에 물, 설탕, 레몬 주스 및 생강을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주고 끓게 한 다음 열을 중간으로 줄이고 약 5 분 동안 끓입니다. 팬에 복숭아를 넣고 열에서 제거하십시오.
복숭아
복숭아를 가끔씩 돌려 시럽을 실온으로 식히십시오.
복숭아
추울 때까지 덮고 식히십시오.

딸기와 토핑

딸기와 토핑
복숭아 시럽 4 테이블 스푼을 딸기에 넣고 버리십시오. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 크림과 설탕 1/2 큰술을 치십시오.
딸기와 토핑
모으다: 각 접시에 머랭, 각 마운드의 중앙에 숟가락 휘핑 크림, 딸기 한 숟가락과 복숭아 웨지 6 조각을 얹습니다.
딸기와 토핑
끝마친.
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