글루텐 프리 녹두 캐서롤 만드는 법

녹두 캐서롤은 대가족이나 친구들에게 먹이를주는 쉽고 효과적인 방법입니다. 그러나 전통 캐서롤 글루텐 불내증을 가진 사람들에게 부정적인 영향을 줄 수있는 밀 기반 제품이 종종 있습니다. 운 좋게도 많은 캐서롤에서 발견되는 밀 제품에 대한 쉬운 대안이 있습니다. 올바른 재료와 기술을 사용하면 맛있는 글루텐이없는 녹두 캐서롤 또는 소형 글루텐이없는 녹두 캐서롤을 만들 수 있습니다.

글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리

글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
집락 가방에 옥수수 전분과 쌀가루를 얇게 썬 양파를 넣습니다. 옥수수 전분과 쌀가루 3 테이블 스푼 (21g)과 옥수수 전분 3 테이블 스푼 (21g)으로 얇게 썬 양파를 코팅하기 위해 백을 흔들어줍니다. 모든 양파가 옥수수 전분 밀가루 혼합물을 멋지게 코팅 할 때까지 백을 계속 흔든다. 일단 덮은 후에는 가방에서 꺼내어 따로 보관하십시오. [1]
  • 상점에서 미리 만든 파삭 파삭 한 양파를 구입할 수도 있습니다.
  • 나머지 옥수수 전분은 캐서롤을 두껍게하는 데 사용됩니다.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
냄비에 양파를 볶습니다. 식물성 기름 1/2 인치 (12.7mm)로 깊은 프라이팬이나 팬을 채우십시오. 오일이 뜨거워 질 때까지 오일을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 슬롯 스푼을 사용하여 코팅 된 양파를 기름에 넣습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 양파가 칙칙하다. 양파를 모두 볶을 때까지 몇 번의 배치 로이 작업을 수행하십시오. 양파 한 묶음이 갈색이고 바삭한 후에는 기름에서 양파를 제거하고 종이 타월 라이닝 플레이트에 놓으십시오.
  • 기름이 담배를 피우면 타는 것입니다. [2] X 리서치 소스
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
끓는 물 냄비에 녹두를 요리하십시오. 큰 끓는 물을 끓여야합니다. 소금 2 티스푼 (10g)을 넣으십시오. 콩을 5 분 동안 끓인 후 제거하고 소쿠리를 통해 걸러냅니다. 콩은 오븐에서 요리를 마칠 수 있기 때문에 여전히 약간 단단해야합니다.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
얼음물 목욕에 콩을 충격 . 콩을 조리 한 직후에는 빙수 조에 넣어 콩이 너무 익지 않도록합니다. 콩을 얼음 욕조에 약 2 분 동안 보관하십시오. 이렇게하면 스토브 나 조리대에 앉으면 부드러워지지 않습니다. 충격을받은 후 물을 빼고 종이 타월로 콩을 두드려 말립니다.
  • 소쿠리 나 파스타 여과기를 사용하여 얼음물을 걸러 낼 수 있습니다.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
코팅되지 않은 양파와 마늘을 다른 팬에 요리하십시오. 버터 2 테이블 스푼 (14.2g)으로 중간 열에 소스 팬에 양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 타지 않도록 젓는다. 마늘과 양파가 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오. 이 작업에는 6 ~ 7 분이 소요됩니다.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
버섯을 넣고 요리하십시오. 팬에 8 온스 (226.79 그램)의 버섯을 넣습니다. 2 분 동안 또는 버섯이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. [삼]
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
다른 재료를 팬에 추가하십시오. 16 온스 (453.59 그램)의 신선한 녹두를 팬에 결합하십시오. 팬에 우유 2 컵 (473.17mL)과 옥수수 전분 2 테이블 스푼 (2 테이블 스푼)을 넣습니다. 옥수수 전분은 처음에는 울퉁불퉁합니다. 혼합물이 부드럽게 될 때까지 팬을 계속 저어주십시오. 소스가 두껍고 거품이 생기면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. [4]
  • 혼합물은 연한 갈색이다.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
캐서롤을 팬에서 캐서롤 접시로 옮깁니다. 녹두 캐서롤의 내용물을 오븐에 넣을 수있는 접시에 옮깁니다. 접시에 모든 재료를 넣을 수 있도록 최소 1.5 쿼트 (1.4L)의 용량이 있어야합니다. [5] 캐서롤 접시는 일반적으로 세라믹 또는 유리로 만들어집니다. [6]
  • 캐서롤을 접시에 옮기기 전에 캐서롤 접시에 식용 스프레이 나 식물성 기름을 바르십시오.
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
캐서롤을 350 ° F (176.6 ° C)에서 30 분 동안 굽습니다. 캐서롤 접시를 중간 랙의 오븐에 넣고 캐서롤이 요리되도록합니다. 표면은 황금빛 갈색이되어야하고 소스는 거품이 있어야합니다. [7]
글루텐 프리 녹두 캐서롤 요리
캐서롤을 제거하고 바삭한 양파를 뿌립니다. 나무 숟가락으로 양파를 아래로 누릅니다. 치즈를 원한다면 캐서롤 위에 체다 치즈를 추가 할 수도 있습니다.
  • 캐서롤을 상온으로 식히고 나 빠지기 전에 2-3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. [8] X 리서치 소스

글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기

글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
머핀 팬에 그리스를 바르십시오. 버터, 마가린 또는 요리 용 스프레이를 사용하여 머핀 팬에 그리스를 바르십시오. 이렇게하면 오븐에서 캐서롤을 꺼낼 때 캐서롤이 달라 붙지 않습니다. [9]
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
4 인치 (101.6mm) 사각형 또는 글루텐이없는 생과자 반죽 원을 자릅니다. 이것들은 개별 미니 캐서롤 각각의 빵 껍질 역할을합니다. 일반 팬 컵보다 큰 머핀 팬을 사용하는 경우 사각형이나 반죽 원을 채워서 충분히 채우십시오.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
머핀 팬 컵에 글루텐이없는 생과자 반죽을 채우십시오. 반죽을 머핀 팬 컵에 밀어 넣어 반죽이 컵에 층을 만듭니다. 캐서롤이 익 으면 팬에서 빵을 쉽게 제거 할 수 있도록 생과자 일부가 컵에서 나와야합니다. 식료품 점에서 글루텐 프리 페이스트리 반죽을 찾거나 글루텐 프리 반죽 만들기 . 인기있는 브랜드로는 Bob 's Red Mill 글루텐 프리 반죽과 Pillsbury의 글루텐 프리 반죽이 있습니다. [10]
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
녹두, 수프, 우유, 치즈 및 양파를 큰 그릇에 섞습니다. 그릇에 녹두와 양파를 넣습니다. 버섯 수프 10.75 oz의 캔 크림과 1/2 컵 (118.29 mL)의 우유 및 1 1/2 컵 (187 g)의났습니다 체다 치즈를 결합하십시오. 모든 재료가 서로 섞일 때까지 큰 스푼으로 혼합물을 저어주십시오. [11] 혼합 할 때 질감이 두꺼워집니다.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
콩 혼합물을 머핀 팬 컵에 추가하십시오. 숟가락을 사용하여 각 머핀 팬 컵을 녹두 혼합물로 상단에 채 웁니다. 컵이 넘치지 않도록하십시오.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
각 미니 캐서롤 위에 아몬드를 뿌립니다. 캐서롤에 아몬드를 추가하는 것은 캐서롤에 바삭 바삭한 질감을 추가하는 선택적 단계입니다. 견과류는 황금빛 갈색이되어 요리에 맛있는 액센트가됩니다. 칼로 아몬드를 자르고 각 캐서롤 위에 뿌립니다.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
오븐을 218.3 ° C (425 ° F)로 예열하십시오. 미니 캐서롤이 완전히 익을 수 있도록 오븐을 제대로 예열하기를 원합니다. [12] 오븐이 가열되는 동안 머핀 팬을 따로 보관할 수 있습니다.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
오븐에서 캐서롤을 15 ~ 17 분 동안 굽습니다. 반죽과 아몬드가 황금빛 갈색이 될 때까지 캐서롤을 요리하십시오. 더 얇은 반죽을 사용하는 경우 요리 시간을 줄여야 할 수도 있습니다. 캐서롤에 눈을 떼지 말고 표면이 거품이 일고 껍질이 황금빛 갈색 일 때 꺼내십시오.
글루텐 프리 미니 녹두 캐서롤 요리하기
캐서롤을 5 분 동안 식힌 다음 제거하십시오. 오븐에서 캐서롤을 꺼내 5 분 동안 식히십시오. 이렇게하면 캐서롤이 굳어지고 팬에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그들이 시간을 정한 후에는 제거하고 봉사하십시오.
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