좋은 XO 닭 날개를 만드는 방법

바베큐 구덩이에서 불을 붙 였지만 너무 익히거나 태우거나 타지 않는 정말 좋은 숯불 구이 XO 닭 날개를 맛본 적이 있습니까? 다음은 준비하고 요리하는 간단한 단계입니다. 이 레시피는 8 인분입니다.

예비

예비
부엌 꼭지 아래에서 닭 날개를 철저히 씻으십시오. (얼어 붙은 것을 사용하는 경우 해동하고 해동하면 크기에 따라 22-28 개의 날개가 있어야합니다.)
예비
족집게를 사용하여 남은 깃털을 뽑아냅니다.
예비
닭 날개를 회전 조인트와 반대 방향으로 구부려 고기를 찢지 않고 닭 날개의 모든 관절을 탈구하십시오. 이것은 날개가 제대로 꼬여서 고기가 구덩이에서 고르게 요리되도록합니다.
예비
처리 된 모든 닭 날개를 주방 수건으로 말리고 큰 그릇에 넣으십시오. (이것은 마리 네이드가 모든 날개를 덮을 수있는 충분한 공간을 확보하기위한 것입니다.)
예비
석회를 제외한 나머지 재료를 그릇에 붓습니다.
예비
장갑을 낀 상태에서 양손을 사용하여 재료를 잘 섞어 각 날개가 마리 네이드로 고르게 덮 이도록합니다.
예비
그릇을 알루미늄 호일로 덮고 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오. (더 나은 맛을 위해 하루 전에 이것을 준비하고 날개를 밤새 마리 네이드에 담그십시오.)

화재 시작

화재 시작
구덩이 바닥 전체를 덮을만큼 큰 알루미늄 호일 시트를 놓습니다. (이것은 숯에서 더 많은 열을 위로 향하게하는데 도움이됩니다.)
화재 시작
기초에 더 큰 숯 조각을 기초에 "모닥불"을 형성하십시오.
화재 시작
6 개의 방화 스타터를 기초 중앙에 놓고 모두 불을 붙입니다.
화재 시작
작은 숯 조각으로 기초를 덮고 시동기의 불이 위의 숯과 접촉하는지 확인하십시오.
화재 시작
기초가 무너질 때까지 숯을 태우십시오. 한편, 냉장고에서 날개를 제거하고 꼬치에 평행 한 방향으로 각 날개가 완전히 뻗어 나오는 꼬치 꼬치로 꼬치를 꼬치십시오.
화재 시작
숯 기초가 무너진 후에는 숯에서 불꽃이 방출 될 때까지 팬을 사용하여 구덩이를 펼치십시오.
화재 시작
철망으로 구덩이를 덮고 불꽃이 호박색 불로 죽을 때까지 기다립니다.

조리

조리
구덩이에 순서대로 날개를 하나씩 내려 놓습니다.
조리
집게로 가끔 날개를 돌려서 화상을 입지 않도록하십시오.
조리
날개가 황금빛 갈색까지 익 으면 꼬치를 사용하여 날개의 다양한 부분을 찌릅니다. 꼬치가 어려움없이 제거 될 수 있다면 그것은 고기가 요리되었음을 의미합니다. 그렇지 않으면, 구덩이에 날개를두고 모두 요리 될 때까지 테스트를 반복하십시오.
조리
날개가 익 으면 구덩이에서 제거하고 꼬치를 풉니 다.
조리
서빙 플레이트에 순서대로 놓고 석회를 짠다.
조리
봉사 할 준비가되었습니다.
패닝을하기 위해서는 약간의 노력이 필요하므로, 누군가에게 적합하고 강한 일을 맡는 것이 좋습니다.
닭 날개에 불이 붙으면 화염이없는 구덩이의 한쪽으로 밀어 내고 불을 끄십시오.
닭 날개는 혀를 태우지 않는 적당한 온도로 식도록 먹어야합니다. 더 차가워지면 날개가 축축 해지고 의도 한 맛을 잃을 수 있습니다.
날개가 요리 위치로 돌아간 후 다시 불이 붙으면 구덩이가 너무 뜨겁다는 의미입니다. 날개를 모두 꺼내서 불이 꺼질 때까지 기다렸다가 요리를 재개하십시오.
날 음식은 음식 오염 / 중독의 위험을 줄이기 위해 반 조리 / 완전 조리 식품과 접촉해서는 안됩니다.
주택 화재의 위험을 줄이려면 야외에서 바베큐를해야합니다.
구덩이는 또한 안전상의 이유로 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야합니다.
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