수제 음식을 만드는 방법

수제 음식을 만드는 것은 돈을 절약하고 잘 먹는 좋은 방법입니다. 처음 시작할 때는 시간이 조금 걸릴 수 있지만 일단 중단되면 30 분 이내에 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 치즈 오믈렛, 스파게티 또는 치킨 누들 스프와 같은 몇 가지 기본 레시피로 시작하여 부엌에서 더 창의적으로 작업하십시오!

부엌에서 창의력을 발휘하기

부엌에서 창의력을 발휘하기
요리를 향상시키기 위해 기본 기술을 익히십시오. 모든 가정 요리사는 방법과 같은 몇 가지 기본 기술을 알아야합니다. 야채를 자르다 , 묘미 과일 , 갈색 고기, 삶은 계란 또는 파스타 , 밥을 짓다 . 계란 요리 편리한 기본 기술이기도합니다. 좀 더 복잡한 레시피를 다루기 전에 지금 배우는 데 시간이 걸리면 이러한 기술이 도움이 될 것입니다. [1]
  • 자르기 또는 격자와 같은 기본 사항을 배우려면 비디오를 시청하십시오. 그들은 종종 단계별로 과정을 거치며 집에서 따라갈 수 있습니다.
부엌에서 창의력을 발휘하기
자신과 타인을 보호하기 위해 주방 안전을 배우십시오. 부엌 안전은 칼로 자신을 자르는 것과 같은 명백한 위험에 관한 것입니다. 난로에 불타 . 그러나 생고기와 같은 음식을 적절한 온도로 조리하지 않아 먹는 것이 안전합니다. [2]
  • 교차 오염 방지 및 육류를 안전한 온도에서 유지하는 것과 같은 것을 배우는 데 도움이되는 부엌 안전에 관한 비디오 또는 요리 자습서를 살펴보십시오.
부엌에서 창의력을 발휘하기
부엌을 비축하십시오 기본 재료로. 손에 재료가 없으면 즉흥적으로 요리법을 만들기가 어렵습니다. 물론 일반적으로 각 레시피마다 부패하기 쉬운 재료를 구매해야하지만 레시피를 개선하기 위해 보관할 수있는 것들이 많이 있습니다. [삼]
  • 예를 들어, 토마토 페이스트, 토마토 소스, 토마토 통조림, 코코넛 밀크 및 통조림 콩과 같은 통조림 제품을 식료품 저장실에 보관하십시오. 코코넛 우유와 토마토 소스를 카레로 사용하거나 콩을 접시에 넣어 빠르고 쉬운 단백질을 섭취 할 수 있습니다.
  • 말린 음식에서는 파스타, 쌀, 렌즈 콩, 보리, 퀴 노아 등을 준비하십시오. 이 음식들은 접시의 기초를 제공 할 수 있습니다. 또한 밀가루와 옥수수 전분을 손에 넣어 음식을 두껍게하고 그레이비를 만드는 데 도움이됩니다.
  • 이탈리아 조미료, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 칠리 가루, 커민, 카레 가루, 딜 및 로즈마리와 같은 향신료와 허브로 조미료를 구입하십시오.
  • 닭 가슴살, 갈은 소고기, 돼지 갈비와 같은 단백질을 냉동실에 보관하십시오. 냉장고에 부용 페이스트, 우스터 소스, 간장, 참기름, 겨자 및 올리브유와 같은 요리에 추가 할 수있는 재료를 보관하십시오.
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온라인 및 요리 앱을 통해 레시피를 찾으십시오. 막 시작했을 때, 레시피는 시작하기에 좋은 장소입니다. 시도하려는 간단한 레시피를 찾거나 레시피를 단계별로 진행하는 비디오를 볼 수도 있습니다. 경험이 많지 않을 때 요리를 시작하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
  • 쿠킹 앱은 손가락 끝에서 레시피를 넣으며 나중에 좋아하는 레시피를 저장할 수 있습니다.
부엌에서 창의력을 발휘하기
창의력을 발휘하십시오! 레시피를 벗어나도 괜찮습니다. 레시피는 단지 가이드 일 뿐이며, 언제 그 가이드를 따라야하는지,하지 말아야 할지를 알아야하는 지식을 개발해야합니다. 예를 들어, 레시피에 캐서롤이 30 분 동안 구워 질 수 있지만 거품이없고 갈색이 아닌 경우 10 분 더 구워야 할 수 있습니다. [4]
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좋아하는 맛과 레시피를 섞어보세요. 당신이 좋아하는 맛을 인식하기 시작할 때, 레시피로 놀아보십시오. 레시피를 완전히 바꾸지 마십시오. 대신 1 ~ 2 가지 재료로 시작하여 좋아하는 비슷한 재료로 교체하십시오. [5]
  • 예를 들어, 레시피에 노란색 겨자가 필요한 경우 Dijon에서 교체해보십시오.
  • 오레가노와 같은 특정 허브를 신경 쓰지 않으면 로즈마리와 같은 다른 허브를 바꿔보십시오.
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재료가 없을 때 즉흥적으로. 레시피가 요구하는 재료가 부족할 때 상점에 달려가는 유혹을 느낄 수 있습니다. 때로는 필요합니다. 다른 경우, 식품 저장실이나 냉장고에서 완벽한 대체 재료를 찾을 수 있습니다. [6]
  • 재료의 본질과 레시피에 어떤 영향을 미치는지 생각해보십시오. 예를 들어, 레시피에 레몬 주스가 필요하면 접시에 신맛과 향이 더해집니다. 예를 들어, 적포도주 식초 또는 발사믹 식초로 교체 할 수 있습니다.
  • 접시에 대해 생각하는 것이 중요합니다. 발사믹 식초는 치킨 피카 타와 같은 접시에서 작동하지 않습니다. 시도해 볼 수는 있지만 매우 다른 요리로 끝날 것이라는 점을 명심해야합니다.
부엌에서 창의력을 발휘하기
나만의 레시피를 만들어보십시오. 약간의 즉흥 연주를 배운 후에는 스스로 시작할 시간입니다! 온라인에서 레시피를보고 원하는 것을 알 수 있지만, 그 다음에 나와서 혼자서 레시피를 찾아보십시오. 완벽하지는 않지만 다음 번에는 귀중한 학습 경험이 될 것입니다. [7]
  • 농부의 시장에 가서 영감을 얻기 위해 몇 가지 신선한 재료를 골라보십시오. 그런 다음 다른 레시피에서 배운 것을 사용하여 자신 만의 칵테일을 만드십시오.
부엌에서 창의력을 발휘하기
실수에 대비해야하지만 땀을 흘리지 마십시오. 부엌에서 실수가 일어날 것입니다. 때로는 빵을 태우거나 실수로 너무 많은 소금을 넣을 것입니다. 가능하다면 그것을 구하십시오. 결국, 아무도 당신이 원하는 것을 정확히 알지 못하며 여전히 맛있을 수 있습니다. [8]
  • 당신이 그것을 구할 수 없다면, 그것을 웃고 실수로부터 배우십시오!
  • 새로운 레시피를 시도하려면 주말과 같이 시간이있을 때 연습하십시오. 군중에게 먹이를 줄 때 그것을 시도하지 마십시오. [9] X 리서치 소스

치즈 오믈렛 요리

치즈 오믈렛 요리
계란을 그릇에 넣고 깨뜨립니다. 계란을 평평한 표면에 가볍게 두드려 부수십시오. 엄지 손가락을 사용하여 작은 그릇 위로 들어 올립니다. 다른 2 개의 계란에 대해 반복하십시오. 소금과 후추를 두 번 넣고 포크로 계란을 때리십시오. [10]
  • 계란을 이길 수 있도록 포크로 노른자를 부드럽게 뚫습니다. 그런 다음 계란을 원형으로 휘저어 섞어 섞습니다.
  • 달걀 껍질이 그릇에 떨어지면 다른 달걀 껍질을 사용하여 물고기를 꺼내십시오.
치즈 오믈렛 요리
체다 치즈 1-2 온스 (28–57g)를 갈아서 햄을 자릅니다. 작은 강판을 사용하여 치즈를 깎습니다. 강판에서 치즈를 위아래로 움직여 모두 잘게 썰어 잠시 동안 따로 보관하십시오. 자신을 자르지 않도록 손가락을 방해하지 않도록주의하십시오. [11]
  • 원한다면 미리 파쇄 된 치즈를 구입할 수 있습니다.
  • 햄을 사용하는 경우 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 햄이 차가 우면 전자 레인지에서 15-30 초 동안 가열하십시오.
치즈 오믈렛 요리
중간 프라이팬에 버터 두껍게를 데 웁니다. 스토브에 프라이팬을 중불에서 중불로 놓으십시오. 팬에 버터를 넣고 거품이 날 때까지 요리하십시오. 주걱으로 팬 위에 펴십시오. [12]
치즈 오믈렛 요리
계란을 팬에 넣고 펼치십시오. 계란 혼합물을 팬에 붓고 팬을 움직여 계란이 팬의 가장자리까지 가도록합니다. 포크 나 주걱을 사용하여 뿌릴 수 있습니다. [13]
  • 계란을 몇 분 동안 그대로 요리하십시오.
치즈 오믈렛 요리
계란이 대부분 익힌 후에 치즈를 뿌린다. 계란을 조심하십시오. 그들이 요리 할 때 바닥에서 굳어지기 시작해야합니다. 일단 그들이 스킬 렛을 움직여도 너무 많이 흔들리지 않아야합니다. 그러나 그들은 여전히 ​​약간 젖어 보일 것입니다. 오믈렛 위에 치즈를 뿌린다. [14]
  • 햄을 사용하는 경우 햄도 추가하십시오.
치즈 오믈렛 요리
오믈렛을 접습니다. 오믈렛의 가장자리에서 주걱을 끝까지 내립니다. 타코처럼 오믈렛의 한쪽을 다른쪽에 접습니다. [15]
치즈 오믈렛 요리
갈색으로 오믈렛을 제거하십시오. 오믈렛의 바닥이 연한 갈색으로 변하기 시작합니다. 그렇다면 팬을 접시 위로 약간 기울이고 주걱을 사용하여 접시 위로 내려 놓습니다. [16]
  • 원한다면 오믈렛에 약간의 신선한 파슬리를 뿌린다.
  • 오믈렛에 약간의 상처가 나더라도 걱정하지 마십시오. 팬을 반대편에 몇 분 동안 다시 붙이거나 전자 레인지에 30 초 정도 넣을 수도 있습니다. 그러나 가운데는 상당히 부드럽습니다.

간단한 스파게티 만들기

간단한 스파게티 만들기
냄비 또는 큰 냄비에 갈색 1 파운드 (0.45 kg)의 쇠고기. 중간 열에 팬을 가열하십시오. 냄비에 쇠고기를 부수고 소금과 후추를 뿌린다. 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 쇠고기를 요리하고 갈 때 덩어리를 계속 부수십시오. [17]
  • 쇠고기가 특히 마른 경우 먼저 팬에 약간의 올리브 오일을 첨가해야합니다.
  • 갈은 소고기를 사용하지 않으려면이 단계를 건너 뛰십시오. 갈은 소고기 대신 갈은 돼지 고기, 칠면조 또는 닭고기를 사용할 수도 있습니다.
간단한 스파게티 만들기
양파와 마늘을 거르십시오. 도마에 마늘 정향을 놓고 주먹으로 마늘 정향에 큰 칼의 평평한면을 부수십시오. 마늘에서 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 모든 정향에 대해 반복하십시오. [18]
  • 마늘을 많이 좋아하면 정향 4 개를 사용하고 소스가 덜 강력하게하려면 2 정향을 사용하십시오. 단일 마늘 정향은 큰 마늘 머리에서 1 조각입니다.
  • 원한다면 항아리에 다진 마늘을 사용할 수 있습니다. 1 정향에 대해 얼마나 측정해야하는지 알려줍니다. 마늘 가루도 사용할 수 있지만 토마토를 추가하기 전에 토마토 요리를 시작할 때까지 기다리십시오.
간단한 스파게티 만들기
양파를 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하십시오. 양파의 끝을 자른 다음 다른 방법으로 가운데를 자릅니다. 피부를 벗기십시오. 커팅 보드 표면에 양파를 평평한 곳에 놓습니다. 양파를 따라 얇게 썰어 양파의 반 고리를 만듭니다. 양파를 다른 방향으로 돌리고 잘라서 조각을 만듭니다. [19]
  • 양파는 반드시 필요한 것은 아니지만 풍미가 더해집니다.
간단한 스파게티 만들기
냄비에서 쇠고기를 꺼내 양파와 마늘을 요리하십시오. 잠시 동안 쇠고기를 별도의 접시에 넣으십시오. 두 스푼의 올리브 오일을 팬에 붓고 양파를 넣습니다. 때때로 저어 주면서 4-5 분 동안 요리 한 다음 마늘을 넣으십시오. 양파와 마늘을 2-3 분 더 익힌다. 양파는 반투명해야합니다. [20]
간단한 스파게티 만들기
토마토와 쇠고기를 팬에 다시 넣습니다. 토마토와 쇠고기를 양파와 마늘에 볶습니다. 통조림 토마토를 통째로 사용하는 경우 숟가락을 사용하여 팬에서 토마토를 약간 나눕니다. [21]
  • 원한다면이 시점에서 약 1 컵 (240mL)의 소고기 스톡을 추가 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 약간의 물로 토마토 캔을 헹구고 팬에 부어 넣으십시오.
간단한 스파게티 만들기
바질을 넣고 소스를 약 20 분 동안 끓입니다. 신선한 바질을 손으로 찢어 소스에 볶습니다. 저으면서 소스를 중간 높이로 올리고 끓인다. [22]
  • 신선한 바질이 없다면 두 숟가락의 말린 바질이나 이탈리아 조미료를 사용할 수 있습니다.
  • 끓는 소리는 가벼운 버블 링입니다. 소스가 끓어 오르거나 두꺼워지면 자주 저어주세요.
간단한 스파게티 만들기
스파게티 국수를 요리하십시오. 소금물을 끓여 별도의 냄비에 고온으로 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티 국수를 냄비에 넣으십시오. 국수가 부드러워지면 작은 손가락이 뻗어있는 슬롯 형 파스타 스푼으로 저어줍니다. [23]
  • 국수를 넣은 후에 젓는 것은 서로 달라 붙지 않도록 도와줍니다.
  • 국수는 약 9-11 분이 걸리지 만 패키지 뒷면을 확인하십시오.
간단한 스파게티 만들기
국수를 테스트하고 요리를 제공하십시오. 국수를 꺼내 찬물에 담그십시오. 맛이 있는지 확인하십시오. 바삭 바삭하지 않고 약간의 물린 채로 씹기 쉬워야합니다. 완료되면 소쿠리에 국수를 배출하십시오. 접시에 국자를 넣고 소스 일부를 뿌립니다. [24]
  • 신선한 파마산으로 스파게티를 뿌려보세요.
  • 냉장고에 남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 3 ~ 4 일 이내에 섭취하십시오.

기본 치킨 누들 스프 만들기

기본 치킨 누들 스프 만들기
당근을 한 입 크기로 자릅니다. 도마와 큰 요리사의 칼을 사용하십시오. 당근을 먼저 반으로 자른 다음 평평한면을 도마에 놓습니다. 당근의 길이를 줄이면서 반 라운드를 잘라냅니다.
  • 야채를 자르기 전에 흐르는 물에 철저히 문지르십시오.
기본 치킨 누들 스프 만들기
올리브 오일 2 테이블 스푼 (30mL)을 적당한 열에 데우십시오. 붙잡고 냄비를 설정 스토브에 1 갤런 (2.8-3.8L)의 액체를 넣고 버너를 중간 정도의 열로 돌리십시오. 기름을 부어 천천히 가열을 시작하십시오. [25]
기본 치킨 누들 스프 만들기
냄비에 당근을 넣고 셀러리를 자르기 시작하십시오. 당근은 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 먼저 들어가야합니다. 그들이 요리하는 동안 셀러리를 자르기 시작하십시오. 셀러리의 갈비뼈를 가로 질러 자르십시오. 조각이 너무 커지면 반으로 자릅니다. [26]
  • 셀러리는 양파보다 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.
기본 치킨 누들 스프 만들기
셀러리를 냄비에 넣고 양파를 자릅니다. 셀러리를 냄비에 붓고 젓습니다. 양파의 끝을 자르고 다른 방법으로 중간을 자릅니다. 외부 피부를 벗겨냅니다. 평평한면이 아래로 향하도록 반을 도마에 놓고 주사위를 굴립니다.
  • 링을 따라 평행하게 자르고 양파 반쪽에 3-4 컷을 만듭니다. 양파를 돌리고 다른 방법으로 양파를 자르면 작고 한입 크기의 조각이 만들어집니다.
기본 치킨 누들 스프 만들기
냄비에 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 양파를 다른 야채에 넣고 저어 요리를 시작하십시오. 양파가 반투명 해지기 시작할 때까지 중간 불로 요리하고 야채를 요리하면서 계속 저어줍니다. [27]
기본 치킨 누들 스프 만들기
6 컵 (1,400 mL)의 닭고기 스톡과 조미료를 붓습니다. 베이 잎과 1 작은 술 (4.9 mL) 가금류 양념을 스톡에 첨가하십시오. 그러나 신선한 파슬리를 저장해야합니다. [28]
기본 치킨 누들 스프 만들기
냄비를 끓여서 닭고기를 넣습니다. 냄비가 끓도록 열을 올리십시오. 종기는 정상에서 격렬하게 버블 링하는 것을 볼 때입니다. 끓으면 닭고기 조각을 떨어 뜨립니다. [29]
  • 원하는 경우 닭고기를 냄비에 넣기 전에 한 입 크기의 덩어리로 자르면 요리 시간이 단축됩니다. 깨끗한 주방 가위는 고기를 자르는 데 효과적입니다.
  • 요리 한 닭고기를 사용할 수도 있지만 오래 요리 할 필요는 없습니다.
기본 치킨 누들 스프 만들기
전체 조각에 대해 냄비를 20 분 정도 끓입니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 중간에서 낮은 열로 낮추십시오. 닭고기를 요리하고 향신료의 풍미를 통합하면서 가볍게 거품을 내기를 원합니다. [30]
  • 냉동 닭고기 조각으로 시작할 수도 있지만 대신 냄비에서 약 40 분 동안 요리해야합니다.
  • 닭고기를 자르면 국수를 넣기 전에 몇 분만 익 으면됩니다.
기본 치킨 누들 스프 만들기
계란 국수를 요리하십시오. 닭고기를 다 먹거나 거의 다 먹었을 때 계란 국수를 냄비에 붓습니다. 그들을 약동하고 약해질 때까지 약 6 분 동안 끓입니다. [31]
  • 완료 여부를 확인하려면 국수를 꺼내 찬물에 담그십시오. 그런 다음 맛이 있는지 확인하십시오.
기본 치킨 누들 스프 만들기
국수가 끝나는 동안 닭고기 전체를 ​​갈가리 찢습니다. 닭고기 전체를 ​​사용한 경우, 국자를 사용하여 접시에 숟가락을냅니다. 나이프와 포크를 사용하여 닭고기를 한입 크기의 덩어리로 파쇄하여 중간에 분홍색이 아닌지 확인하십시오. 닭은 상당히 쉽게 떨어져야합니다.
  • 닭고기가 중간에 여전히 분홍색이면 냄비에 다시 넣어 오랫동안 요리하거나 전자 레인지에서 가열하십시오. 닭고기를 냄비에 다시 넣으면 닭고기를 파쇄하기위한 새 접시를 꺼내십시오.
  • 익힌 닭고기를 사용하려면면이 익을 때까지 몇 분 동안 넣어서 가열 될 수 있도록한다.
기본 치킨 누들 스프 만들기
파슬리로 수프를 마무리하십시오. 파쇄 한 닭고기를 냄비에 다시 넣고 신선한 파슬리를 넣습니다. 베이 잎에서 물고기를 꺼내어 식용이 아니기 때문에 쓰레기통에 버립니다. [32]
  • 원하는 경우 끝에 새로운 딜을 추가 할 수도 있습니다.
밀가루, 물 및 계란이나 효모와 같은 다른 재료를 포함하는 조리법에는 어떤 것이 있습니까?
밀가루, 물 및 효모를 사용하면 다양한 종류의 빵을 만들 수 있습니다. 밀가루, 물, 계란으로 수제 파스타를 만들 수 있습니다.
치킨 카레는 어떻게 만듭니 까?
치킨 카레 만드는 법을 확인하십시오.
당신이 마지막에 모르는 것에 놀라지 않도록 시간을내어 전체 레시피를 미리 읽으십시오. 실제로, 3-4 개의 유사한 요리법을 읽고 다른 사람들이 어떻게 같은 일을하는지보십시오.
요리하는 동안 애완 동물과 어린이를 부엌에 두지 마십시오. 아이들과 요리하고 싶다면 특별한 날에 어린이 친화적 인 음식을 만드십시오. 아이들이 요리 분위기를 만끽할 수있게하려면 아이들이하고있는 일을 볼 수 있지만 방해가되지 않는 안전한 곳에 앉으십시오.
나이프를 사용하지 않을 때는 고정 블록이나 서랍에 다시 넣으십시오. 사용 후 바로 씻고 말리고 보관 장소에 다시 두는 습관을 가지십시오. 그렇게하면 아무도 다 치지 않을 것입니다. 칼로 걸을 필요가 있다면 항상 부엌에있는 다른 사람들에게 그 일을 알리십시오.
냄비, 냄비 및 팬 손잡이는 항상 가장자리가 아닌 안쪽을 향하도록하십시오. 그렇지 않으면 핸들이 부딪 힐 위험이있을뿐만 아니라주의가 산만 해지면 작은 손으로 스토브에서 손을 can 수 있습니다.
스토브와 오븐을 다 끈 후에는 끄십시오.
뜨거운 기름에 매우주의하십시오. 물에 닿으면 쉽게 튀기며 피부를 태울 수 있습니다.
오븐 안팎으로 물건을 옮길 때는 매우 좋은 품질의 오븐 장갑을 사용하십시오.
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