직접 만든 유청 만드는 법

유장은 소화관에 "좋은"박테리아를 제공함으로써 소화를 돕는 유익한 문화를 포함하여 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 유장은 또한 단백질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 근육 조직을 만들거나 고치려고하는 사람들에게 중요한 영양소이며 근육 세포의 위축을 예방하는 데 기여합니다.
깨끗한면 타월로 그릇 위에 큰 여과기를 줄이십시오.
케 피어, 버터 밀크 및 요구르트 또는 분리 된 우유를 따르십시오. 유청이 그릇에 들어가고 우유 고형물이 스트레이너에 남아있을 것입니다. 볼이 스트레이너가 그릇 위에 걸릴 수있을만큼 충분히 커야 커드가 유장에 서 있지 않습니다. 접시로 덮고 모든 유청이 배출 될 때까지 실온에서 몇 시간 동안 (요구르트를 더 길게) 두십시오.
유청이 그릇에 들어가면 천에 부드러운 치즈가 남게됩니다. 이것을 버리지 마십시오! 우리 대부분은 옛 보육 동요 인 "리틀 미스 머핏"에 익숙합니다. 그녀의 두부와 유청을 먹습니다. 글쎄, 이것이 그녀가 먹는 것입니다! 치즈를 스프레드로 사용하십시오. 약간의 맛을 내려면 약간의 소금과 후추와 함께 마늘, 향신료, 양파 및 향신료를 넣으십시오. 유청을 유리 병에 붓고 단단히 덮으십시오. 냉장 된 크림 치즈는 약 1 개월, 유청은 약 6 개월 동안 유지됩니다.
치즈에 단백질이 있습니까?
예, 치즈에는 많은 단백질이 들어 있습니다.
이 유청과 우유를 섞을 수 있습니까?
예, 우유와 섞을 수 있습니다.
원래 유청은 단백질입니까, 아니면 다른 것들과 결합해야합니까?
원래 유장은 단백질의 한 유형이지만 유청에는 신체에 필요한 모든 아미노산이 포함되어 있지 않기 때문에 다른 단백질이 여전히 필요합니다.
수제 유청을 만들려면 어떤 재료가 필요합니까?
유청을 만들기 위해 많은 재료가 필요하지 않습니다. 케 피어, 버터 밀크, 요구르트 또는 분리 된 우유 만 있으면됩니다.
매일 수제 유청 (요구르트 수량)을 얼마나 섭취해야합니까?
지방이 많이 포함되어 있기 때문에 하루에 한 잔만 마시면됩니다.
수제 요구르트 나 양질의 유기농 플레인 요거트를 사용할 수 있습니다. 원유를 사용하는 경우, 간단히 깨끗한 유리 용기에 넣고 분리 될 때까지 1-4 일 동안 실온에서 뚜껑으로 덮은 채로 두십시오 (시간은 부엌의 온도에 따라 달라집니다). 자연적으로 발생하는 박테리아는 자체적으로 치즈와 유청으로 바꿉니다. 요구르트를 사용하는 경우 사전 준비가 필요하지 않습니다.
유청은 유산균 발효 채소와 과일을위한 훌륭한 스타터 문화이며, 곡물을 담그고 음료를위한 스타터로서 항상 손에 keep니다. 요거트 나 신선한 원유로 유청을 만든다. 신선한 생 우유에 접근 할 수 있다면 이것이 가장 좋습니다.
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