Huevos Rancheros를 만드는 방법

Huevos rancheros 또는 농장 계란은 계란, 옥수수, 콩 및 살사로 만든 정통 전통 멕시코 요리입니다. 최고의 맛을 내기 위해 양질의 재료를 사용하는 간단한 요리이며 다양한 옵션 반주로 요리를 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 주말에는 특별한 아침 식사, 푸짐한 브런치 아이템으로 드실 수 있습니다.

재료 선택

재료 선택
신선하고 맛이 좋은 계란을 얻으십시오. 양질의 계란은 huevos rancheros의 결과에 큰 차이를 만듭니다! 지역 식료품 점이나 농산물 시장에서 신선한 계란을 선택하십시오. 당신은 당신의 접시가 가능한 한 맛을 내도록 12 개의 유기농 갈색 계란을 뿌릴 수도 있습니다. [1]
재료 선택
좋아하는 살사를 선택하거나 신선한 살사를 배치하십시오. 어떤 살사는이 요리법에 효과적이지만, 살사는 접시의 맛을 대부분 제공하기 때문에 당신이 정말로 좋아하는 것이어야합니다. 또한 식품 가공기에서 중간 크기 토마토 2 개, 마늘 2 쪽, 랍 페노 또는 세라노 고추 1 개를 퓌레로 만들어 신선한 살사를 만들 수도 있습니다. [2]
  • 계란에 쏟아지기 전에 약 10 분 동안 소스 팬에서 중간 열에 신선한 살사를 데우십시오. 이것은 살사를 요리하고 색을 깊게합니다.
재료 선택
고품질 옥수수 토틸라를 선택하거나 직접 옥수수 토틸라를 만드십시오. 또띠아는 접시의 또 다른 중요한 부분입니다. 식료품 점의 라틴 음식 섹션에서 양질의 옥수수 토틸라를 얻거나 최상의 맛을 내기 위해 신선한 토르티야를 만드십시오. [삼]
  • 밀가루 또띠아를 선호한다면 대신에 옥수수 토틸라를 사용하십시오! [4] X Research source
재료 선택
볶은 콩 통조림을 받거나 볶은 콩 통조림을 준비하십시오. 볶은 콩은 계란을 보완하는 역할을하므로 볶은 콩의 맛이 좋을수록 요리가 더 좋아집니다! 튀긴 콩을 만드는 데 몇 시간이 걸리므로 huevos rancheros를 만들기 전에 밤에 이것을하는 것이 가장 좋습니다.
  • 전체 콩을 선호한다면 검은 콩, 핀토 또는 붉은 콩을 사용하십시오. [5] X 리서치 소스
재료 선택
반주를 선택하십시오. 다양한 엑스트라로 요리의 풍미를 사용자 정의 할 수 있습니다. huevos rancheros에 풍미와 질감의 다른 요소를 추가하려면 1 이상을 선택하십시오. 몇 가지 좋은 옵션은 다음과 같습니다. [6]
  • 아보카도
  • 사워 크림
  • 체다 또는 코티 야와 같은 치즈
  • 실란트로 (신선한)
  • 라임

옥수수, 콩 및 계란 요리

옥수수, 콩 및 계란 요리
1 큰술 (30 mL)의 오일을 중간 정도 높은 열에 프라이팬에 붓습니다. 스토브에 큰 프라이팬을 놓고 기름을 부으십시오. 그런 다음 열을 중간 높이로 돌리고 약 2 ~ 3 분 동안 오일을 가열하십시오. 뜨거울 때 지글 거립니다. [7]
옥수수, 콩 및 계란 요리
양쪽에서 30 초 동안 프라이팬의 각 옥수수를 볶습니다. 한 번에 하나의 옥수수 만 볶습니다. 요리하는 동안 옥수수를 관찰하십시오. 약간 퍼프합니다. 30 초 후, 주걱 뒤쪽으로 눌러 수축시킨 다음 옥수수를 뒤집습니다. 다른 쪽에서도 옥수수를 30 초 동안 요리 한 다음 접시에 옮깁니다. [8]
  • 다음 또띠야에 반복합니다.
  • 요리 된 옥수수를 모두 접시에 쌓으십시오.
옥수수, 콩 및 계란 요리
튀긴 콩을 냄비에 10 분 동안 데 웁니다. 콩을 냄비에 넣고 때때로 저어 주면서 약 10 분 동안 중간 불로 가열합니다. 콩이 가열 될 때 열에서 콩을 제거하십시오. [9]
  • 원한다면 냉동 콩을 전자 레인지 안전 접시에 넣고 약 2 분 동안 가열해도됩니다. 저어주고 온도를 확인하십시오. 가열 될 때까지 30 초 간격으로 전자 레인지를 유지하십시오.
옥수수, 콩 및 계란 요리
프라이팬에 또 다른 스푼의 기름을 넣고 중간 높이로 가열하십시오. 마지막 요리를 마친 후에는 토틸라 요리와 동일한 프라이팬을 사용하십시오. 1 큰술 (30 mL)의 오일을 프라이팬에 붓고 약 2 분 동안 가열합니다. [10]
옥수수, 콩 및 계란 요리
프라이팬에서 계란을 중간 정도 높은 불로 2 분 동안 요리합니다. 흰색이 설정되고 가장자리 주위에 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 계란 4 개를 모두 요리하십시오. 약 2 분이 소요됩니다. [11]
  • 계란 4 개를 동시에 요리 할 수 ​​있지만 계란을 분리하여 보관하십시오. 필요한 경우 주걱을 사용하여 흰색을 나눕니다.
옥수수, 콩 및 계란 요리
불을 중불로 낮추고 계란을 2 분 더 익힌다. 흰색이 가장자리 주위에 황금 갈색으로 설정되면 열을 중간으로 줄입니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 중간 불에서 계란을 2 분 더 익힌다. 그런 다음 버너를 끄십시오. [12]
  • 불을 끈 후 몇 분 이상 계란을 팬에 두지 마십시오.
  • 노른자가 완전히 익히기를 원하는 경우 열을 끄기 전에 2 ~ 3 분 더 계란을 요리하십시오. 원하는 경우 뒤집어도되지만 접시에서 알을 보는 방식에 영향을줍니다.

접시 조립

접시 조립
각 토틸라에 약 3oz (85g)의 볶은 콩을 뿌립니다. 숟가락을 사용하여 콩을 또띠아에 뿌립니다. 적절한 양을 얻으려면 큰 숟가락 두 개만 있으면됩니다. 익힌 옥수수 위에 콩을 골고루 발라줍니다. [13]
  • 전체 콩을 사용하는 경우 대신 옥수수에 뿌린다. [14] X 리서치 소스
  • 또 다른 옵션은 콩을 또르띠야에 뿌려 지거나 뿌리지 않고 옆에 서빙하는 것입니다. [15] X 리서치 소스
접시 조립
요리 된 계란 1 개를 각 옥수수 위에 놓으십시오. 주걱을 사용하여 팬에서 알을 부드럽게 들어 올려 방금 토르티야에 뿌린 콩에 넣습니다. 노른자가 위를 향하도록 계란을 콩 위에 놓으십시오. [16]
접시 조립
계란 위에 따뜻한 살사를 부어주세요. 스토브 냄비에 살사를 데우거나 전자 레인지의 전자 레인지 안전 접시에서 가열 할 수 있습니다. 계란에 따뜻한 스푼 몇 스푼을 넣습니다. [17]
  • 선호도에 따라 작은 살사 또는 많은 것을 사용할 수 있습니다!
접시 조립
아보카도, 라임 주스, 실란트로, 치즈 또는 사워 크림으로 요리를 마무리하십시오. 당신의 huevos rancheros가 도금되면, 당신은 당신이 좋아하지만 그들을 차려 입을 수 있습니다! 몇 가지 신선한 아보카도 조각으로 달걀을 얹고, 달걀 위에 신선한 라임 웨지를 짜고, 잘게 썬 신선한 실란트로를 뿌리거나, 치즈를 넣거나, 계란에 사워 크림 덩어리를 넣으십시오. [18]
  • 포크와 나이프로 즐기십시오! 옥수수는 튀김 때문에 약간 힘들 수 있습니다.
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