헝가리 굴라쉬 만드는 법

헝가리 굴 라시 (Hungarian goulash)는 모든 헝가리 요리사가 완벽하게 만드는 방법을 알고있는 풍성한 고기 스프 또는 스튜입니다. 굴 라시는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 송아지 고기 또는 이러한 맛있는 고기의 조합으로 만들 수 있습니다. 헝가리 굴 라시를 만드는 방법을 알고 싶다면 다음 단계를 따르십시오.

쇠고기와 헝가리 굴 라시

쇠고기와 헝가리 굴 라시
열 2 큰술. 중간 열에 팬에 식물성 기름. 오일을 데우기 위해 1 분 정도 기다리십시오.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
다진 양파 1 개를 오일에 첨가하십시오. 황금이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하십시오.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
1 큰술을 추가하십시오. 양파에 파프리카의. 재료를 섞어 저어주세요.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
입방체 쇠고기 1 파운드, 소금 한 꼬집음, 3 큰술을 넣으십시오. 냄비에 물. 재료를 다시 저어 섞어 넣습니다.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
팬을 중불로 다시 가열하십시오. 재료를 다시 저어주세요.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
혼합물이 두껍지 만 수프가 될 때까지 재료를 요리하십시오. 재료를 확인하고 저어주십시오. 혼합물이 충분하지 않은 경우 물을 조금 더 넣을 수 있지만 한 번에 조금만 추가하십시오. 다음 단계로 넘어 가기 전에 고기가 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 6-8 분이 소요됩니다.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
혼합물에 1/2 컵의 순무, 1/2 컵의 당근 및 약간의 물을 첨가하십시오. 물을 많이 넣을수록 굴 라시의 밀도는 낮아 지므로 선호도에 따라 다릅니다.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
캐러 웨이 씨앗과 칠리 파우더를 첨가하여 맛보십시오.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
혼합물에 2 개의 베이 잎을 추가하십시오. 고기가 거의 익을 때까지 혼합물을 끓인다.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
1 파운드의 껍질을 벗기고 절단 한 감자를 혼합물에 첨가하십시오. 열을 낮추고 혼합물을 덮고 고기가 부드러워지고 감자와 야채가 익을 때까지 요리하십시오. 약 20 분이 소요됩니다.
쇠고기와 헝가리 굴 라시
서브. 이 풍성한 식사를 메인 코스로 즐기십시오.

돼지 고기와 헝가리 굴 라시

돼지 고기와 헝가리 굴 라시
짙은 냄비에 올리브 오일 1/8 컵을 데 웁니다. 더치 오븐이나 다른 짙은 냄비를 사용할 수 있습니다. [1]
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
한 번에 1 파운드의 돼지 고기를 요리하십시오. 돼지 고기를 3 개의 배치로 요리하여 냄비에서 갈색이 될 때까지 각 배치를 제거하십시오. 통째로 조리 할 필요는 없습니다. 외부에서 갈변하면됩니다.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
올리브유 1/8 컵, 다진 노란 양파 3 티스푼을 데 웁니다. 냄비에 헝가리어 달콤한 파프리카의. 그들이 약 5 분 동안 요리 할 때 양파를 약동하십시오.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
다진 마늘 정향 2 개와 tsp 1 개를 넣으십시오. 냄비에 캐러 웨이 씨앗.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
2 큰술을 추가하십시오. 사과 사이다 식초와 2 큰술. 냄비에 토마토 페이스트. 끊임없이 저어 주면서이 재료들을 1 분간 요리하십시오.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
돼지 고기를 1/2 tsp 넣습니다. 소금, 다진 붉은 피망 1 개, 다진 녹색 피망 1 개를 냄비에 넣습니다.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
돼지 고기 국물 4 컵을 혼합물에 넣습니다. 고기는 액체에 담가야합니다. 그렇지 않은 경우 반 컵의 물을 넣고 저어줍니다. 아직 덮지 않은 경우 반 컵의 물을 추가하십시오. 너무 많은 물을 넣지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 스튜가 너무 얇아집니다.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
혼합물을 완만하게 끓인다.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
혼합물을 1 시간 반 동안 끓입니다. 혼합물 위에 뚜껑을 덮고 끓여서 고기가 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다. 스튜에 국물을 적게 넣으려면 요리 시간의 절반을 뚜껑을 제거하십시오.
돼지 고기와 헝가리 굴 라시
서브. 이 맛있는 헝가리 굴 라시를 돼지 고기와 함께 또는 살짝 볶은 양배추 또는 콜리 플라워 라이스 위에 제공하십시오.

헝가리 송아지 굴 라시

헝가리 송아지 굴 라시
큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4 컵을 데 웁니다.
헝가리 송아지 굴 라시
2 파운드를 추가하십시오. 송아지 고기 스튜, 얇게 썬 큰 흰 양파 1 개, 다진 마늘 정향 1 개를 프라이팬에 넣습니다. 송아지 고기는 1 인치 덩어리로 잘라야합니다. [2]
헝가리 송아지 굴 라시
재료를 요리하십시오. 고기가 갈색이고 양파가 좋고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
헝가리 송아지 굴 라시
혼합물에 더 많은 성분을 첨가하십시오. 케첩 3/4 컵, 2 큰술을 넣습니다. 우스터 셔 소스 1 큰술 갈색 설탕, 2 tsp. 소금, 2 tsp. 헝가리 파프리카의 1/2 tsp. 마른 머스타드, 빨간 카이엔 고추 1 개, 물 1/2 컵을 혼합물에 섞는다.
헝가리 송아지 굴 라시
1 시간 동안 덮고 끓으십시오. 고기가 부드러워지는시기에 따라 조금 더 짧게 또는 약간 더 끓일 수 있습니다.
헝가리 송아지 굴 라시
2 큰술을 추가하십시오. 고기 혼합물에 밀가루와 1/4 컵의 물. 밀가루와 물을 혼합물에 저어주십시오.
헝가리 송아지 굴 라시
끓을 때까지 혼합물을 가열하십시오. 계속 저어주세요.
헝가리 송아지 굴 라시
서브. 요리 한 국수에 헝가리 송아지 굴 라시를 제공합니다.
갈은 소고기 굴 라시를 만들려면 어떻게해야합니까?
간단하게 굴 라시를 만들려면 일반 굴 라시 레시피의 기본이 필요합니다. 그러나 대신 쇠고기를 사용하십시오.
물 2 컵을 넣으십시오.
반죽을 약 1/2 "두께로 굴립니다.
굴 라시를 천천히 끓이십시오.
믹싱 보울에서 달걀 하나를 포크로 치십시오.
소금 꼬집음을 추가하십시오.
단단하면서도 유연한 반죽을 만드는 데 필요한만큼 다용도 밀가루를 저어주세요.
작은 만두 (헝가리어에서는`csipetke`, 독일에서는 Spätzle, 오스트리아는 오스트리아)로 굴 라시를 제공 할 수 있습니다.
나무 숟가락으로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.
롤아웃 된 반죽을 1/2 "너비의 줄무늬로 자릅니다.
작은 조각 (콩 크기)을 집어 손바닥 사이로 굴립니다.
만두를 굴라쉬에 떨어 뜨립니다.
그들이 표면에 올 때, 약 5 분 동안 끓입니다.
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