주키니 국수 만드는 법

표준 파스타에 대해 더 건강하고 곡물이없는 대안이 필요한 경우 주키니 국수를 사용할 수 있습니다. 이 국수는 만들기 쉽고 맛이 좋습니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

호박 국수 자르기

호박 국수 자르기
호박 껍질을 벗길 지 여부를 결정하십시오. 실제 파스타와 비슷한 호박 국수를 원한다면 호박을 껍질을 벗기고 국수로 만드십시오. 조금 더 화려한 무언가를 위해 껍질을 벗기십시오.
  • 애호박 껍질을 유지하면 건강상의 이점도 있습니다. 기본적으로 껍질은 여분의 섬유질을 제공하며식이 섬유는 소화 시스템을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 호박의 한쪽 끝을 잘라서 평평한 표면이 카운터에 놓 이도록합니다. 식물성 필러를 사용하여 짙은 녹색 피부를 벗겨 내고 그 아래에 연한 녹색 살을 드러냅니다.
호박 국수 자르기
리본을 만드십시오. 야채 필러 또는 만돌린을 사용하여 길고 얇은 리본 국수를 만들 수 있습니다.
  • 길고 평평한면을 만들기 위해 호박 옆으로 필러 또는 만돌린을 통과시킵니다. 씨앗에 다다르면 애호박을 돌리고 다른 쪽을 자르십시오. 씨앗은면이 서로 붙지 않게하므로 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다. [1] X 리서치 소스
  • 만돌린을 사용하는 경우 작고 얇은면을 생산하기 위해 가장 작은 날 설정 중 하나를 사용해야합니다.
호박 국수 자르기
조각을 자르십시오. 라자냐 국수로 사용하기에 적합하고 유연하고 두꺼운 조각의 경우 만돌린 또는 날카로운 부엌 칼을 사용하십시오.
  • 칼을 사용하여 호박 조각을 야채에서 세로로 자릅니다. 국수는 형태를 유지해야하지만 여전히 얇습니다.
  • 씨앗에 다다르면 애호박을 돌리고 다른 쪽을 자르십시오. 씨앗은면이 서로 붙지 않도록 방지하므로 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
  • 만돌린을 사용하는 경우 가능한 가장 두꺼운 날 설정을 사용하십시오. 긴 조각을 생산하기 위해 호박을 블레이드 위로 세로로 통과시킵니다.
호박 국수 자르기
스파게티 호박 국수를 준비하십시오. 스파게티 스타일의 호박 국수는 야채 필러, 줄리엔 필러 또는 만돌린을 사용하여 만들 수 있습니다.
  • 필러 또는 채취 필러를 호박의 길이 방향으로 통과시킵니다. 얇은 스파게티 같은 국수를 만들기 위해 각 패스마다 1/2 인치 (1.25cm)보다 두꺼운 호박의 얇은 부분 만 잡습니다. 채취 필러를 사용하는 경우이 두께는 이미 사전 설정되어 있어야하므로 추가 작업을 수행 할 필요가 없습니다.
  • 만돌린을 사용하는 경우 블레이드가 채 a 스타일 컷으로 설정되어 있는지 확인하십시오. 얇은면을 만들기 위해 호박을 칼날 길이 방향으로 통과시킵니다.
  • 씨앗에 다다르면 애호박을 돌리고 다른 쪽을 자르십시오. 씨앗은면이 서로 붙지 않도록 방지하므로 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
호박 국수 자르기
났습니다 호박면을 준비하십시오. 났습니다 호박 국수는 강판을 사용하여 준비 할 수 있습니다.
  • 쌀과 같은 야채 조각을 만들기 위해 강하게 눌러 강판에 호박을 바르기 만하면됩니다. 종 방향으로 작업하면 종자를 더 효과적으로 피할 수 있으므로 너비 대신 길이로 작업하는 것이 좋습니다.
  • 씨앗에 접근하면, 호박을 돌리고 다른 쪽을 파쇄하기 시작하십시오. 씨앗은면이 서로 붙지 않도록 방지하므로 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
호박 국수 자르기
나선을 자릅니다. 나선형 국수를 특수 나선형 야채 절단기로자를 수 있습니다. [2]
  • 나선형 슬라이서 블레이드에 대해 애호박을 누르고 간단한 기계의 핸들을 크랭크하십시오. 손잡이를 감고 호박을 누르면 얇은 나선이 날의 다른 쪽 끝에서 나옵니다.
호박 국수 자르기
주키니 국수를 익히거나 날 것으로 먹을지를 선택하십시오. 주키니 국수는 샐러드 나 그 자체로 날 것으로 즐길 수 있지만, 삶은 소스, 전자 레인지, 전자 레인지를 사용하여 실제 파스타를 더 부드럽고 더 생생하게 만들 수 있습니다.
  • 그러나 주키니는 촉촉하므로면을 날로 먹어도 물기를 빼야합니다. 이 기사에서 설명한 것처럼 국수를 "땀을 흘리는"대신 국수를 소쿠리 안에 넣고 15 ~ 20 분 동안 물기를 떨어 뜨리는 것이 좋습니다. 완료되면면을 종이 타월에 싸서 부드럽게 짜서 최대한 많은 수분을 흡수하십시오.

주키니 국수 "스 웨팅"

주키니 국수 "스 웨팅"
오븐을 200ºF (95ºC)로 예열하십시오. 종이 타월로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오.
  • 정상적인 조건에서는 오븐에 종이 타월을 놓지 않을 것입니다. 오븐은 건조한 열을 사용하여 종이 타월에 불이 붙을 수 있습니다. 그러나 호박에는 많은 양의 물이 포함되어 있기 때문에 종이 타월은 건조하여 오븐에서 불이 붙지 않도록 충분히 축축 해집니다.
주키니 국수 "스 웨팅"
호박면을 베이킹 시트에 정리하십시오. 면을 가능한 한 평평한 층으로 펴십시오.
  • 주키니 국수의 단일 레이어를 만들 수없는 경우 하나의 베이킹 시트 대신 여러 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋습니다. 제대로 배출하려면 모든면이 팬 안감에 닿은 종이 타월에 닿아 야합니다. 그렇지 않으면 밑면의 국수가 위쪽의면과 같이 고르게 건조되지 않을 수 있습니다.
  • 호박 국수에 소금을 뿌리고 오븐에 넣습니다. 소금은 수분의 일부를 끌어내는 데 도움이됩니다.
주키니 국수 "스 웨팅"
호박면이 오븐에서 "땀을 흘리게"하십시오. 애호박 국수를 오븐에 넣고 20 ~ 30 분 동안 또는 국수 내부 수분의 대부분이 떨어지거나“땀이 날 때”까지 굽습니다.
  • 땀은 호박면이 들어간 요리를 준비 할 때 과정의 중요한 부분입니다. 그것은 국수에서 수분을 제거하는 가장 효과적인 방법이며, 사용하기 전에 가능한 많은 수분을 제거하지 않으면 국수가 실제로 최종 접시에 물을 뿌릴 수 있습니다.
주키니 국수 "스 웨팅"
추가 습기를 짜내십시오. 호박 타월 주위에 종이 타월을 감고면을 부드럽게 짜서 남아있는 습기를 제거합니다.
  • 국수는이 시점에서 건조하지만 더 이상 부드러워지지 않습니다. 결과적으로 더 요리해야합니다.

호박면 끓이기

호박면 끓이기
냄비에 물을 끓인다. 1/2에서 2/3 사이의 중간 냄비에 물을 채 웁니다. 스토브에 놓고 물이 구르는 끓음에 도달 할 때까지 중간 높이로 가열하십시오.
  • 소금을 넣다. 물이 끓으면 물에 충분한 양의 소금을 넣으십시오. 호박은 요리 할 때 소금을 흡수하여 내부와 외부에서 향이납니다. 물이 끓기 전에 소금을 넣을 수 있지만, 그렇게하면 물이 꾸준한 끓기에 도달하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.
호박면 끓이기
호박 국수를 넣고 간단히 요리하십시오. 호박 국수를 끓는 물에 넣고 부드러워 지지만 완전히 떨어지지 않을 때까지 요리하십시오.
  • 조리 시간의 정확한 양은 애호박 국수가 얼마나 부드러 우며 시작할 때 건조 상태에 따라 달라집니다. 면이 여전히 촉촉한 경우 2 분 정도면 충분합니다. 그러나 매우 건조하면 알 덴테 (라면)의 경우 10 분, 부드럽고 부드러운면의 경우 15 분을 요리해야합니다. [3] X 리서치 소스
  • 기억해야 할 것은 단순히 그들을 계속 주시하는 것입니다. 국수가 부서지기 시작하면 조리 과정을 중단해야합니다.
호박면 끓이기
서브. 물을 빼고 호박면을 개별 서빙 플레이트로 옮깁니다.
  • 호박 국수를 소쿠리를 통해 부어 물을 빼냅니다. 여분의 물이 각 국수를 떨어 뜨리기에 충분한 시간 동안 5 분 정도 그대로 두십시오.

주키니 볶음

주키니 볶음
프라이팬에 식용유를 데우십시오. 약 2 Tbsp (30 ml)의 카놀라유 또는 선호하는 식용유를 큰 프라이팬에 넣고 매끄럽고 광택이 날 때까지 중간 높이로 가열하십시오.
  • 팬을 조심스럽게 돌리고 돌려 전체 바닥을 뜨거운 오일로 코팅하십시오. 오일이 충분히 뜨거우면 이러한 방식으로 오일을 쉽게 뿌릴 수 있어야합니다.
주키니 볶음
호박면을 짧게 볶습니다. 주키니 국수를 뜨거운 기름에 넣고 자주 저어 주면서 6 ~ 7 분간 볶습니다.
  • 호박 국수는 요리 할 때 면밀히 관찰하십시오. 한 지점에 너무 오래 붙어 있으면 화상을 입거나 팬에 달라 붙어 떨어질 수 있습니다.
  • 이 요리 방법은 끓는 방법으로 생성 된 것보다 부드럽고 약간 더 부드러운 국수를 생산합니다.
주키니 볶음
서브. 애호박면을 개별 서빙 접시로 옮기고 즐기십시오.
  • 남은 호박면은 요리 한 후 저장할 수 있습니다. 그들은 냉장고에서 하루 정도의 맛과 질감을 유지하므로 추위를 즐기거나 다른 식사를 위해 다시 데울 수 있습니다.

호박 국수 전자 레인지

호박 국수 전자 레인지
부분적으로 젖은 국수로 시작하십시오. 이 방법의 경우, 호박면은 전자 레인지에서 완전히 건조되지 않고 조리되도록 자연 수분의 일부를 유지해야합니다.
  • 지시 사항의 발한 부분을 완전히 건너 뛰거나 종이 타월을 사용하여 여분의 습기를 흘린 부분을 건너 뛸 수 있습니다. 즉, 전자 레인지를하기 전에 호박 국수를 소쿠리에서 10 분 정도 흘려 보내고 싶을 수도 있습니다.
  • 호박면을 미리 말리면이 요리 방법을 계속 사용할 수 있습니다. 호박면을 사용하여 접시에 2 ~ 3 Tbsp (30 ~ 45 ml)의 물을 추가하기 만하면면이 마르지 않도록 충분한 수분을 제공 할 수 있습니다.
호박 국수 전자 레인지
호박면을 전자 레인지 용 접시에 넣습니다. 그것들을 균일 한 층으로 배열하고 전자 레인지 안전 뚜껑 또는 전자 레인지 안전 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮으십시오.
  • 씰은 특히 단단하지 않아야합니다. 뚜껑을 사용하는 경우 뚜껑에있는 통풍구를 열거 나 부분적으로 금이 간 상태로 두어 요리가 요리 될 때 식기를 배출하십시오. 플라스틱 랩을 사용하는 경우 플라스틱 랩을 단단히 고정하는 대신 상단에 드랍하십시오.
호박 국수 전자 레인지
2 분 동안 높은 전자 레인지. [4] 주키니 국수는 부드럽지만 아직 떨어지지 않을 때까지 요리하십시오.
  • 호박 국수는 요리 할 때 면밀히 관찰하십시오. 너무 익히면 칙칙하거나 어려워 지거나 심할 수 있습니다.
호박 국수 전자 레인지
서브. 여분의 액체를 배출하고 주키니 국수를 개별 서빙 플레이트로 옮깁니다.
  • 전자 레인지에서 호박 국수를 만든 후에는 거의 항상 접시에 여분의 액체가 있습니다. 소쿠리를 사용하여 액체를 쉽게 배출 할 수 있습니다.
호박을 얼릴 수 있습니까? 너무 많아요! 나는 그것으로 무엇을해야합니까?
그것으로 수프를 만드십시오. 양파를 땀을 흘리고 카레 향신료, 야채 및 주식을 추가하십시오. 끓여서 야채가 부드러워 질 때까지 끓인다. 크림 블렌드가 될 때까지 스틱 블렌더를 사용하여 수프를 흔든다. 그런 다음이 수프를 얼릴 수 있습니다. 주키니 국수도 얼릴 수 있지만 해동 할 때 물이 약간 더 많이 날 수 있습니다.
호박의 크기가 맛에 영향을 미칩니 까?
아니 정말. 호박의 크기는 주로 레시피가 만드는 국수의 양에 영향을 미칩니다.
국수를 만들려면 어떤 품목을 구매해야합니까?
이를 위해 여러 항목이 개발되었습니다. 가장 잘 알려진 브랜드로 "Spiralizer", "Veggetti"또는 "Original Zoodle Maker"를 찾으십시오.
사과 필러를 사용하여 호박 국수를 만들 수 있습니까?
예.
호박면에는 어떤 소스가 있습니까?
너가 좋아하는 아무거나. 예 : 페스토, 토마토, 알프레도 등. 올리브 오일, 마늘, 파마산 치즈를 좋아할 수도 있습니다.
주키니를 냉동해도 되나요?
예, 그러나 해동 할 때 약간 부드럽고 약간 물기가 있습니다.
이면은 내가 요리 한 후에 얼마나 지속됩니까?
냉장고에서 하루나 이틀 정도 맛과 질감을 유지합니다. 건조되지 않도록 밀봉 된 용기에 보관하십시오.
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