식용 전분을 준비하는 방법 (Usi)

식용 전분 (usi)은 나이지리아의 델타 주에있는 Itsekiris, Urhobos 및 Isokohs 사람들의 필수품입니다. Usi는 다음과 같은 스프의 반주입니다. 방가 그리고 오우. 그것은 garri (tapioca)를 처리 할 때 카사바에서 수집 된 전분 잔류 물로 만들어집니다.
전분을 스틱이 아닌 프라이팬에 넣으십시오. 물을 넣고 전분이 분해되어 액체의 일부를 형성 할 때까지 손으로 반죽하여 녹말을 녹입니다.
팬에 팜유를 첨가하십시오. 나무로 된 주걱과 잘 섞어 그 아래에 경화 잔류 물이 없는지 확인하십시오. 자유롭게 흐를 수 있어야합니다.
팬을 중간 열에 두십시오. 한 방향으로 계속 요리하고 저어주세요. 곧 전분이 응고되는 것을 볼 수 있습니다.
  • 손잡이를 잡고 주걱으로 저으면서 원하는대로 팬을 기울이고 구부릴 수 있습니다.
전분을 계속 혼합하십시오. 전분이 제대로 익을 때까지 2 분마다 뒤집습니다.
이 전분은 옷에 사용 된 전분과 같은 것입니까?
전혀 그렇지 않다. 의류 전분에는 옷이 더러워지기 때문에 기름이 들어 있지 않습니다.
전분이 요리하는 데 몇 분이 걸립니까?
타이밍이 정확하지 않습니다. 제대로 익을 때까지 2 분마다 뒤집습니다. 요리 할 때 더 황색으로 나타나야하며 일반적으로 약 8 분이 걸립니다.
이 타피오카 전분은 베이킹 소다를 만드는 데 사용되는 식용 전분과 동일합니까?
스틱이 아닌 프라이팬을 사용하면 요리 과정을 완전히 제어 할 수 있습니다. 케익 팬이 없거나 세척 전에 냄비 / 팬을 물에 담그지 않아도됩니다.
물이 너무 많거나 너무 적 으면 전분이 너무 부드럽거나 단단해집니다. 좋은 결과를 얻으려면 지침을주의해서 따르십시오.
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