고구마 구이 방법

풍부하고 달콤한, 구운 고구마는 사랑스러운 반찬이며 다른 많은 요리를위한 훌륭한 기반입니다. 그들은 쉽게 만들 수 있기 때문에 초보자 요리사에게 완벽하지만 숙련 된 요리사는 달콤하고 매운 재료와 잘 어울리기 때문에 다목적 성을 여전히 인정할 수 있습니다. [1] 다음은 맛을 변화시키는 몇 가지 제안과 함께 구운 방법입니다.

구운 고구마 구이

구운 고구마 구이
고구마를 구입하십시오. 고구마를 구입할 때는 식료품 점에서 "고구마"와 "얌"이라고 불릴 수 있습니다. 일반적으로 "얌"이라고하는 것은 밝은 주황색 살을 띠고 구운 경우 달콤합니다. 반면 "고구마"는 연한 노랑색을 띠는 전분 품종입니다. [2]
  • 밝은 오렌지색의 살과 단맛이 요리 된 가넷 고구마는 조각으로 구울 때 훌륭한 선택입니다.
구운 고구마 구이
고구마 껍질 벗기기 , 원한다면. 피부는 먹을 수 있지만 거칠고 섬유질 일 수 있으므로, 질감이 걱정된다면 피부를 벗겨 내야합니다. [삼]
구운 고구마 구이
고구마를 고른 크기로 얇게 썬다. 가장 중요한 것은 그것들을 모두 같은 크기로 만드는 것입니다. 이렇게하면 균등하게 요리됩니다.
  • 두꺼운 웨지는 일반적인 모양이지만 엄격한 모양 요구 사항은 없습니다. 많은 사람들이 고구마로 구운 고구마를 구워 고구마 튀김 만들기를 좋아합니다.
  • 작은 입방체는 더 많은 표면적이 더 이상 열에 노출되므로 더 캐러멜 맛이납니다. 더 낮은 온도에서 더 오래 요리하면 얇은 웨지가 선명해질 수 있습니다.
구운 고구마 구이
고구마 조각을 큰 그릇과 계절에 옮깁니다. 고구마의 단맛 또는 고구마의 맛을 강조하기 위해 조미료를 첨가하십시오.
  • 고구마 먼지의 단맛을 강조하려면 계피 또는 딸기로 가볍게 뿌린 다음 오렌지 하나의 풍미와 주스 (4 가지 크기의 양)와 섞으십시오. 꿀, 갈색 설탕, 달콤한 칠리 소스 또는 유사한 유약을 첨가 할 수도 있지만 설탕이 타지 않도록 약간 더 낮은 온도와 더 자주 점검해야합니다.
  • 고구마의 풍미를 강조하려면 분쇄 된 마늘 정향과 백리향과 로즈마리의 조합 1 티스푼을 넣으십시오.
구운 고구마 구이
양념 된 고구마를 기름으로 덮으십시오. 모든 조각이 고르게 코팅되도록 잘 저어주십시오. 이렇게하면 로스팅 과정에서 표면이 멋지고 캐러멜이됩니다.
구운 고구마 구이
로스팅 트레이를 선택하고 호일로 덮습니다. 신뢰할 수있는 비 스틱 베이킹 트레이 또는 금속 캐서롤 스타일 팬에 접근 할 수 있다면 이상적입니다.
  • 대부분의 조각이 서로 펼치지 않고 펼쳐질 정도로 충분히 커야합니다. 이것은 각 조각의 더 많은 브라우닝을 허용합니다.
  • 고구마에는 설탕과 물이 많이 포함되어 있기 때문에 안감이없는 쟁반에 달라 붙기 쉽습니다.
구운 고구마 구이
고구마를 로스팅 트레이로 옮깁니다. 뜨거운 공기가 별도의 감자 조각 주위를 순환 할 수있을 정도로 충분히 큰 베이킹 트레이가 필요하다는 것을 기억하십시오 (약 1cm 또는 1/2 인치 또는 조금 더 좋습니다). 너무 조밀하게 포장되어 있으면 축축하고 불균일하게 요리 할 수 ​​있지만 너무 멀리 떨어져 있으면 건조하고 가죽처럼 보일 수 있습니다.
구운 고구마 구이
35 ~ 40 분 동안 로스트하십시오. 처음 15 분이 지나면 트레이를 돌려 트레이 주위로 옮겨 균일하게 구워지고 색이 고르게 발라집니다.
구운 고구마 구이
다시 시즌! 로스팅하기 전에 모든 조미료를 먹어야하는 것은 아닙니다. 요리 후에는 더 가볍고 신선한 향을 첨가해야합니다. 예를 들어 :
  • 1 큰술 (16 g) 발사믹 식초 (또는 샐러드 드레싱)와 소금과 후추는 서빙 직전에 첨가되었습니다.
  • 다진 신선한 파슬리 또는 바질, 칠리, 레몬 주스 뿌리기.
구운 고구마 구이
봉사하고 즐기십시오! 다른 음식과 함께 따뜻하게 드시거나 다른 요리법에 추가하십시오.
  • 구운 고구마를 그대로 제공하는 것 외에도 구운 고구마는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다 : 으깬 후 수프에 첨가, 다른 야채 또는 닭고기에 채워 넣거나 풍부한 그레이비 소스 또는 스튜와 함께 제공하거나 차갑거나 따뜻하게 사용합니다. 샐러드.

고구마 구이

고구마 구이
고구마를 사십시오. 고구마를 쇼핑 할 때는 "고구마"와 "얌"이라고 불릴 수 있습니다. 일반적으로 "얌"이라고 불리는 것은 밝은 주황색 살을 가진 품종입니다. 요리하면 달콤합니다. 일반적으로 내부에 흰색 인 "고구마"라고 불리는 것은 연한 노란색의 육체를 가진 불가사리 품종입니다. [4]
  • 밝은 오렌지색의 살과 단맛이 요리 된 코 빙턴 고구마는 통째로 구울 수있는 훌륭한 선택입니다. [5] X 리서치 소스
  • 흰색 고구마는 단맛이 가장 중요하지 않은 스튜와 수프에 적합합니다.
고구마 구이
고구마를 씻으십시오. 작은 스크럽 브러시를 사용하여 표면의 먼지를 제거하십시오. 작은 껍질 벗기기 칼로 나빠진 고구마의 얼룩도 제거하십시오.
고구마 구이
칼이나 포크로 고구마를 여러 번 찌릅니다. 이렇게하면 고구마가 터지지 않도록 구워진 상태에서 증기가 쉽게 빠져 나갈 수 있습니다.
고구마 구이
로스팅 트레이를 선택하고 호일로 덮습니다. 신뢰할 수있는 비 스틱 베이킹 트레이 또는 금속 캐서롤 스타일 팬에 접근 할 수 있다면 이상적입니다.
  • 고구마에는 설탕과 물이 많이 포함되어 있기 때문에 안감이없는 쟁반에 달라 붙을 수 있습니다.
고구마 구이
오븐을 350ºF (약 180ºC)로 예열하십시오. 고구마는 다양한 온도에 견딜 수 있으므로 다른 것을 요리하는 경우 다른 온도로 감자를 넣고 요리 시간을 조정하십시오.
고구마 구이
구이 트레이에 고구마를 놓고 오븐에 넣습니다. 350ºF에서 요리하는 경우 약 1 시간 동안 굽습니다. 약 45 분 후에 감자를 확인하십시오. 고구마의 표면에 포크로 구멍을 뚫습니다. 쉽게 구멍을 뚫 으면 고구마가 완성됩니다.
고구마 구이
오븐에서 고구마를 제거하고 봉사하십시오. 구운 전체 고구마는 구운 황갈색 감자처럼 제공되며 버터와 소금, 후추로 가볍게 썰어 열 수 있습니다. 또한 껍질을 벗겨 내고 (조금 식은 후) 조미료로 여러 번 으깨십시오.
  • 으깬 고구마의 단맛을 높이려면 버터와 함께 갈색 설탕과 계피를 한 번만 첨가하십시오. 이렇게하면 으깬 고구마를 맛있는 반찬으로 만들 수 있습니다.
고구마를 오븐 구이로 천천히 조리 할 수 ​​있습니까?
네,하지만 절대 350도 이상으로 요리하지 않으면 설탕을 모두 잃게됩니다. 중간 크기의 고구마 (고구마 선호)는 보통 황갈색 감자와 같은 시간이 걸립니다. 그 밑에 호일을 넣고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 작은 슬릿을 만듭니다.
로스팅하기 전에 파 보일을해야하나요?
아니! 준비한 후 고구마를 오븐에 직접 넣고 구울 수 있습니다.
구운 껍질을 벗긴 감자를 바삭하게 만들려면 어떻게해야합니까?
호일로 인해 피부가 바삭 해지는 것을 방지 할 수 있으므로 호일로 감싸지 마십시오. 고구마는 항상 두 번 구울 수 있습니다. 구이 전에 감자 껍질에 올리브 오일을 얇게 바르십시오. 고구마에 바삭 바삭함이 있는지 확인하십시오.
고구마를 steam 수 있습니까?
그래 넌 할수있어. 한 번에 많은 양의 열을 가하지 말고 천천히 감자를 찌거나 일관성을 망칠 수 있는지 확인하십시오.
잘게 썬 고구마의 오븐 온도는 얼마입니까?
오븐을 220 ° C (425 ° F)로 예열해야합니다.
구운 고구마 구이용 오븐 온도는 표시되지 않습니다. 온도는 얼마입니까?
400-425는 좋은 온도입니다. 맛있는 구운 고구마 큐브를 위해 15 분 동안 구워서 뒤집은 다음 다시 12 분에서 15 분 동안 구우십시오!
호일없이 고구마를 구울 수 있습니까?
예. 플래터 나 오븐의 와이어 랙에 있는지 확인하십시오.
고구마를 미리 준비 할 수 있습니까? 다음날 사용하기 위해 밤새 밀봉 봉투에 넣을 수 있습니까?
어떤 종류의 감자를 미리 준비하는 유일한 방법은 감자를 자르고 냉장고에 물이 담겨 필요할 때까지 보관 한 다음 물기를 빼고 사용하기 전에 가볍게 두드리는 것입니다. 그렇지 않으면 갈색으로 변하고 불쾌합니다. 따라서 고구마를 미리자를 수는 있지만 양념 할 수는 없습니다. 또는 미리 완전히 요리 한 다음 서빙하기 전에 350ºF / 180ºC의 오븐에 약 10 분 정도 넣어 서빙하기 만하면 다시 가열 할 수 있습니다.
고구마를 요리하는 빠르고 쉬운 방법은 전자 레인지에서 고구마 요리하기 .
고구마에는 영양분이 가득 들어 있습니다. 식사에 추가하면 베타 카로틴과 산화 방지제가 식단에 추가 될 수 있습니다. [6]
고구마에는 설탕이 많이 들어 있기 때문에 다른 야채보다 더 빨리 갈 것입니다. 그들을 주시하면 화상을 입을 수 없습니다.
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